又到栗子飄香季節(jié)。近日，品嘗栗子多有講究，切勿被價格戰(zhàn)迷住眼睛 有些栗子油亮亮十分耀眼，行業(yè)協(xié)會提醒消費著購買時千萬不要沖動，鑒別栗子方法有：先觀皮色，凡是紅褐、紫、赭各色鮮明，帶有自然光澤的品質(zhì)一般較好，若外殼有蛀口、癟印、變色或黑影等情況，則果實已經(jīng)被蟲蛀或者變質(zhì)；其次用手捏，凡果實捏上去感到堅實的，果肉較豐滿，若空軟，則果肉已經(jīng)干癟；再以手掰，外殼光亮不粘手，果肉不粘殼為栗子。
據(jù)介紹，糖炒栗子十分講究火候，要求火旺急炒，炒出的栗子又香又糯。街頭小販往往不具備火旺鍋熱條件，小小一輛手推車上放個煤爐，要將生栗子炒熟要多少時間？為了省事快捷，小販們就事先將栗子煮熟，再上街“做秀"。另外，真正的糖炒栗子在加工時應(yīng)加入麥芽糖，這樣炒出的栗子不僅外觀有亮色且吃口好，有一種特殊甜味。一些小販炒栗子時為降低成本索性用生油代替，雖然外觀亮澤，但不可能具備麥芽糖的那種甘甜味，一些黑心小販甚至用地溝油，危害消費者健康。

 順便給大家介紹一款板栗機吧
 立式單頭電熱板栗機

Electric 1-Boiler Chestnut Roaster

型號(Model)：EB-460
規(guī)格(Size)：490x680x1330mm
電壓(Volts)：220V
功率(Power)：3KW
凈重(Net weight)：46kg
立式單頭板栗機特性：采用不銹鋼材料，配腳輪，移動方便，圓弧結(jié)構(gòu)，造形美觀；高強度耐熱玻璃，透視性強、耐用、具用良好的展示效果；超大容量盆，每次可炒20L/缸；裝有油煙排風(fēng)扇，凈化周圍空氣，具有環(huán)保功能；采用紅外線保溫?zé)?，增強板粟展示效果，溫控功能，更?jié)能。