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技術(shù)文章

真空滾揉機(jī)的兩種排氣方法

閱讀:2535          發(fā)布時(shí)間:2013-11-27
  Foodjx導(dǎo)讀真空滾揉機(jī)是肉類加工機(jī)械領(lǐng)域中的利器,功能直接關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量,隨著人們物質(zhì)水平的日漸提高,真空滾揉機(jī)也發(fā)展出了一些標(biāo)準(zhǔn),來(lái)凈化那些參差不齊市場(chǎng)。
  
  真空滾揉機(jī)的真空包裝是將物品裝入氣密性的容器后,在容器封口前將其抽成真空,使得密封后的容器基本沒有空氣進(jìn)行操作的一種包裝技術(shù)。真空滾揉機(jī)的真空包裝按照排氣的不同可分為加熱排氣和抽氣密封兩種。加熱排氣是在食品裝填前*行加熱處理,通過(guò)空氣的熱漲泠縮將食品中的水分蒸發(fā)排出到空氣中,然后再進(jìn)行密封。
  
  抽氣密封是讓包裝容器內(nèi)形成一定的真空,然后在真空包裝機(jī)上,通過(guò)真空泵將包裝容器中的空氣抽出,達(dá)到一定真空度后,馬上密封,使包裝被形成真空狀態(tài)。與前一種方法相比,抽氣密封能有效的減少食物的受熱時(shí)間,更好的保護(hù)食品的色香味,所以抽氣密封比廣泛,比熱排氣好得多。

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