不銹鋼鴨蛋殺菌鍋，高溫高壓牛肉殺菌機工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的！它有如下兩個特點：

l 一次性。  高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，期間不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。

l 不銹鋼鴨蛋殺菌鍋，高溫高壓牛肉殺菌機效果的抽象性。殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。

• 不銹鋼鴨蛋殺菌鍋，高溫高壓牛肉殺菌機基于以上特點，這就要求廠家*要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設備，*、既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性。