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在目前國內(nèi)的巧克力市場(chǎng)，主要表現(xiàn)為： 
1、中國即將成為世界上zui有發(fā)展?jié)摿?、增幅zui快的巧克力市場(chǎng)。 
擁有14億人口的中國，巧克力正以10-15%的年增長率迅猛發(fā)展，市場(chǎng)消費(fèi)潛力高達(dá)200億元。中國人均年消費(fèi)巧克力只要達(dá)到1千克，就是zui大的巧克力市場(chǎng)。 
中國巧克力市場(chǎng)將迅速發(fā)展，這對(duì)國內(nèi)巧克力廠商來說是*的契機(jī)。但面對(duì)洋品牌已經(jīng)占優(yōu)的局面，國內(nèi)巧克力廠商只有不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)，進(jìn)行原料精選和設(shè)備升級(jí)，在技術(shù)上與接軌，并注意市場(chǎng)創(chuàng)新，廣建營銷網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)品牌經(jīng)營，才能夠與巧克力企業(yè)在一個(gè)平臺(tái)上進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)和交融，突破巧克力行業(yè)的寡頭壟斷狀況。 
中國市場(chǎng)的重要性就在于，這是一個(gè)潛力巨大而未開發(fā)的巧克力市場(chǎng)，在未來幾十年里將會(huì)有令人興奮的成長機(jī)會(huì)。我國目前巧克力的年消費(fèi)量在30億元左右，人均巧克力消費(fèi)大約為每年四十克至七十克，約三點(diǎn)五億美元的市場(chǎng)價(jià)值看似巨大，實(shí)際上僅占市場(chǎng)的百分之零點(diǎn)五。歐洲年人均消費(fèi)巧克力7公斤以上，亞洲的韓國、日本平均2公斤，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為：中國巧克力市場(chǎng)將有每年百分之十至十五的增長率。 
FMCG研究中心對(duì)上海甜食市場(chǎng)2005年的統(tǒng)計(jì)顯示，巧克力是甜食市場(chǎng)的大頭，占到了整個(gè)甜食市場(chǎng)41%的份額，其次分別是糖果：30%，膠母糖：20%，功能糖果：9%。 
2、目前中國生產(chǎn)的巧克力仍然存在很多問題 
品牌少、口味單一;巧克力加工設(shè)備選型不當(dāng)、配套設(shè)施不全;產(chǎn)品開發(fā)力量薄弱、產(chǎn)品更新?lián)Q代慢等問題，在整體印象上始終無法擺脫品質(zhì)口感不盡如人意、只能在低端市場(chǎng)徘徊的尷尬處境。而90年代以來，陸續(xù)進(jìn)入中國市場(chǎng)的國外巧克力生產(chǎn)商明顯占據(jù)了整個(gè)巧克力市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)局面，它們憑借其強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，打科技、文化牌，并且著重強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的品質(zhì)與*口感，迅速占領(lǐng)了市場(chǎng)，從劃分市場(chǎng)結(jié)構(gòu)zui重要的指標(biāo)行業(yè)集中度來看，zui大的四家巧克力企業(yè)占據(jù)了市場(chǎng)近70%的*。 
這樣，一方面，中國巧克力市場(chǎng)將迅速發(fā)展，國內(nèi)的巧克力廠家面臨*的契機(jī)，但另一方面又是大半壁江山被洋品牌占據(jù)。所以，如何從根本上提高國產(chǎn)巧克力品質(zhì)，增強(qiáng)國產(chǎn)巧克力的品牌競(jìng)爭(zhēng)力是國內(nèi)巧克力生產(chǎn)商們一直思考和關(guān)注的問題。 
3、中國企業(yè)塑造巧克力品牌已成為必然趨勢(shì) 
從世界范圍來看，產(chǎn)品價(jià)格越來越不是巧克力行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)熱點(diǎn)，而提高原料、開發(fā)新口感、集中品牌，不斷縮短與消費(fèi)者之間的距離成為了新的發(fā)展趨勢(shì)。有專家總結(jié)，當(dāng)今巧克力市場(chǎng)的三個(gè)特征就是：精選原料（特別是牛奶）;提高技術(shù)、開發(fā)新口感;品牌經(jīng)營。這三者都和品質(zhì)是密切相關(guān)的。
上海華麥?zhǔn)称窓C(jī)械設(shè)備廠主要生產(chǎn)：餅干機(jī),蛋糕機(jī),蛋糕成型機(jī),熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐,烘烤隧道爐,巧克力設(shè)備。