食品機械設備網(wǎng)
資料下載
乳酸菌飲料包裝氧氣阻隔性能的測試
閱讀：241 發(fā)布時間：2015-12-14| 提 供 商 | 濟南蘭光機電技術有限公司 | 資料大小 | 414.7KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片 | 下載次數(shù) | 183次 | |
| 資料類型 | PDF 文件 | 瀏覽次數(shù) | 241次 |
| 免費下載 | 點擊下載 |
依據(jù)標準GB/T 21732-2008《含乳飲料》，乳酸菌飲料根據(jù)是否經(jīng)過殺菌處理可以分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。其中，活菌型乳酸菌在灌裝前對原輔料進行滅菌處理，并在無菌環(huán)境中灌裝，保證了乳酸菌飲料中菌類的活性。而正因此，其對包裝材料的阻隔性能提出了較高的要求。
乳酸菌飲料常用塑料瓶包裝，材質(zhì)一般采用PS或者HDPE，并配以相應的封口膜。對于包裝整體性能的檢測可依據(jù)GB/T 31354-2014《包裝件和容器氧氣透過性測試方法庫侖計檢測法》進行，該標準自2015年3月2日起發(fā)布實施，采用等壓法測試原理。
由于瓶口密封性對包裝整體阻隔性能有較大影響，測試時應盡量保留瓶口封膜。因此，制樣時要從底部開口，將容器封口裝置的進氣管路和出氣管路從容器底部深入包裝內(nèi)部，并用膠水將容器底部與封口裝置密封。然后將樣品裝到設備上試驗即可。
依此思路，濟南蘭光從市場上抽取了八個品牌的乳酸菌飲料進行檢測。抽取樣品包括了活菌型和殺菌型兩種，包裝材料為PS或HDPE。經(jīng)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)乳酸菌飲料包裝材質(zhì)市場使用情況為：活菌型乳酸菌飲料多采用PS材料（如養(yǎng)樂多），而滅菌型乳酸菌飲料多采用HDPE材料（如娃哈哈乳酸菌飲料）。我們使用濟南蘭光 i-Oxtra 7700 氧氣透過率測試系統(tǒng)對所采樣乳酸菌飲料包裝整體氧氣透過量進行測試。檢測結(jié)果為：PS材質(zhì)的容器氧氣透過量在3.0~4.0 cm3/pkg.24h之間，HDPE材質(zhì)的容器氧氣透過量小于2.0cm3/pkg.24h。
包裝阻隔性能對食品貨架期的影響已經(jīng)得到了廣泛的認可，而對于活菌型乳酸菌而言，包裝材料氧氣阻隔性能的測試不僅影響保質(zhì)期，也對貨架期間乳酸菌飲料中所含活菌數(shù)量有較大的影響。采用本文所述方法測試，可同時對封口膜密封性進行間接驗證，能客觀準確地反映出乳酸菌飲料包裝整體的阻隔性能，為包裝質(zhì)量評定、包材選擇、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制提供依據(jù)。
濟南蘭光機電技術有限公司包裝安全檢測中心一直致力于為客戶提供專業(yè)的材料物理性能檢測方案與服務，在實際檢測中積累了大量的寶貴經(jīng)驗與數(shù)據(jù)。如有相關產(chǎn)品質(zhì)量問題或欲了解更多檢測詳情，或可發(fā)送郵件咨詢，將您在生產(chǎn)、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)中易出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量問題進行咨詢，我們將竭誠為您提供技術服務。