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諸城市優(yōu)品食品工業(yè)裝備有限公司

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聯(lián)人:
李勝華
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262200
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油炸鍋的特點及用途

2020-7-24  閱讀(566)

油炸鍋的特點及用途:

1、油水分離型油炸機采取了從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,仰制酸價的升高,從而延長炸油的使用壽命。

2、該工藝使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū),隨水排掉,當炸油過份干燥時,水層又可供給炸制油層適當?shù)乃?,使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象,能有效控制致癌物質的產(chǎn)生,保證食用者的健康。

3、油水分離結構,解決了傳統(tǒng)油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質產(chǎn)生致癌物的問題。

4、容油量小,比傳統(tǒng)油炸機節(jié)能省油。

5、雙控溫結構,控溫效果好。

6、用SUS304優(yōu)質不銹鋼制作,質量保證、工藝環(huán)保、操作簡單。

7、網(wǎng)帶速度變頻調速,食品炸制時間可調。

油炸鍋適合的產(chǎn)品:

1.面食類;麻花、鍋巴、蜜食、蜜三刀、油條、麻團、面筋、江米條、沙琪瑪、馓子等。

2.肉食類;扒雞(上色)、板鴨(上色)、紅燒肉、丸子、牛肉干、五花肉、雞腿、豬蹄。

3.堅果類;花生米、青豆、蠶豆、葵花籽。

4.豆制品;豆干、豆泡、魚豆腐、豆參。

5.海產(chǎn)品;各種魚類、蝦仁、扇貝、海紅、小魚仔、魷魚圈、魷魚仔。

6.其它類;蔬菜餅、天夫羅、茄盒、藕合、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品。



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