Foodjx導(dǎo)讀：食品消毒滅菌殺菌技術(shù)的更新?lián)Q代，在物質(zhì)層面為食品行業(yè)的發(fā)展提、供了更廣闊的房展空間。食品殺菌技術(shù)的更新?lián)Q代，可以帶動(dòng)食品行業(yè)整體的進(jìn)步。早些時(shí)候，食品消毒還處于化學(xué)藥劑殺菌為主，但是容易殘留，對(duì)人體健康造成會(huì)造成損害；后來采用紫外線和臭氧殺菌技術(shù)，但是這兩種技術(shù)不能在人工操作的環(huán)境下使用，無形中增加了人工成本，令很多企業(yè)不堪重負(fù)。
殺菌釜，一種健康、安全、節(jié)能、的殺菌釜設(shè)備，有效的減少有害菌落的數(shù)量，并對(duì)人體無害。利用現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)為殺菌釜實(shí)現(xiàn)了華麗的轉(zhuǎn)折，實(shí)現(xiàn)了殺菌釜的智能操控。殺菌釜的智能操作系統(tǒng)，無需人工看管，殺菌釜既按照設(shè)定程序完成殺菌，減少了人工的投入，殺菌釜為中小企業(yè)的發(fā)展提供了更有效的設(shè)備。
那殺菌釜在運(yùn)行的過程中，有哪些方面是我們需要格外注意的呢？殺菌釜在運(yùn)行中要注意檢查各部，觀察壓力和溫度。如超壓或超溫時(shí)，必須停止加熱，關(guān)閉閥門，稍稍注入冷水，但不準(zhǔn)大量注入冷水，以免發(fā)生事故。
每個(gè)操作人員都必須嚴(yán)格遵守安全技術(shù)操作規(guī)程。操作時(shí)應(yīng)使殺菌釜在運(yùn)行中保持壓力平穩(wěn)，溫度平穩(wěn)。因加載過快，會(huì)使殺菌釜原有微小缺陷處的材料斷裂，韌性降低，容易引起脆性破壞。
壓力變化頻繁或大幅度波動(dòng)，對(duì)殺菌釜的抗疲勞性能是不利的，應(yīng)盡量避免，保持操作條件平穩(wěn)。溫度突然變化，會(huì)產(chǎn)生大的溫度應(yīng)力，也應(yīng)盡量保持溫度平穩(wěn)。殺菌釜嚴(yán)禁超溫運(yùn)行。當(dāng)壓力超過規(guī)定壓力，而安全泄壓裝置不動(dòng)作時(shí)，應(yīng)立即采取緊急措施，切斷電源。用水冷卻殺菌釜，如水源中斷，溫度超過規(guī)定，則應(yīng)停車。
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