食品機械設(shè)備網(wǎng)
詳細介紹
我公司運用微波工程技術(shù)研制出現(xiàn)代化的肉類加工專用微波干燥、殺菌生產(chǎn)線，經(jīng)使用表明，微波設(shè)備加工的肉類成品無論是質(zhì)量還是產(chǎn)量以及衛(wèi)生指標均得到改觀,并解決了國內(nèi)許多專業(yè)微波生產(chǎn)廠家多年沒有解決的微波加熱過程牛肉干產(chǎn)生焦化問題；
其工作原理：設(shè)備采用多源饋入技術(shù)，配進口溫控系統(tǒng)，其加熱均勻性好，在加熱器進出料口處設(shè)有防微波泄漏的抑制器，其泄漏指標達到國內(nèi)標準，確保使用安全。烘干殺菌過程中，牛肉干平鋪在輸送帶上，無級變頻調(diào)速，可方便的配合各種工藝調(diào)整。整機采用不銹鋼材料制作，普通按鈕操作界面或PLC全自動控制。擁有的自動糾邊裝置，解決了傳送帶跑偏這一難題。
微波牛肉干殺菌設(shè)備生產(chǎn)中應注意：
1、牛肉干經(jīng)浸漬、涼干后，一般含水量在35％左右，直接用微波烘干要求功率比較大，設(shè)備投資多。從經(jīng)濟效益出發(fā)，含水應控制在20％左右，再送微波烘干和殺菌。
2、微波結(jié)合其它烘干方法達到降低成本、提高效益的目的。
3、在水份大的情況下，建議采用微波和其它干燥方法相結(jié)合的辦法來達到有效的烘干效益。有兩種方法,既自然干燥與微波干燥相結(jié)合和烘房與微波干燥相結(jié)合。前者比較經(jīng)濟，但在涼曬過程中要防止灰塵和其它蠅的細菌污染，但時間較長，占地面積較大；后者可用蒸汽烘房或燃煤熱空氣烘房，一般食品廠都有蒸汽鍋爐，利用現(xiàn)有蒸汽,盡量減少額外開支。
牛肉干微波殺菌設(shè)備還可用到豬肉干、雞肉脯、魷魚絲、扒雞、烤鴨、醬制品、魚蝦片等的干燥殺菌，用于豬肉脯的殺菌可稱為豬肉脯殺菌設(shè)備，也可用于糕點或熟食等其它食品的干燥殺菌。
牛肉干殺菌機技術(shù)參數(shù)：
1、設(shè)備工作電源：三相五線380V±10%
2、微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ
3、微波功率：30KW（可調(diào)）
4、處理量：400—500公斤/小時
5、殺菌溫度：60－100度（可調(diào)可控）
6、進出料口高度：50mm
7、傳輸帶寬度：750mm
8、傳輸速度：0～5 m/min（變頻調(diào)速）
9、微波泄漏：國標 ≤5mw/c㎡
10、外型尺寸（長×寬×高）：約10520×1362×1750mm
11、執(zhí)行標準：符合國內(nèi)GB5226電氣標準
由于微波牛肉干殺菌設(shè)備是非標定制設(shè)備，以上參數(shù)僅供參考，歡迎來電垂詢或直接到我公司考察、洽談合作。
其工作原理：設(shè)備采用多源饋入技術(shù)，配進口溫控系統(tǒng)，其加熱均勻性好，在加熱器進出料口處設(shè)有防微波泄漏的抑制器，其泄漏指標達到國內(nèi)標準，確保使用安全。烘干殺菌過程中，牛肉干平鋪在輸送帶上，無級變頻調(diào)速，可方便的配合各種工藝調(diào)整。整機采用不銹鋼材料制作，普通按鈕操作界面或PLC全自動控制。擁有的自動糾邊裝置，解決了傳送帶跑偏這一難題。
微波牛肉干殺菌設(shè)備生產(chǎn)中應注意：
1、牛肉干經(jīng)浸漬、涼干后，一般含水量在35％左右，直接用微波烘干要求功率比較大，設(shè)備投資多。從經(jīng)濟效益出發(fā)，含水應控制在20％左右，再送微波烘干和殺菌。
2、微波結(jié)合其它烘干方法達到降低成本、提高效益的目的。
3、在水份大的情況下，建議采用微波和其它干燥方法相結(jié)合的辦法來達到有效的烘干效益。有兩種方法,既自然干燥與微波干燥相結(jié)合和烘房與微波干燥相結(jié)合。前者比較經(jīng)濟，但在涼曬過程中要防止灰塵和其它蠅的細菌污染，但時間較長，占地面積較大；后者可用蒸汽烘房或燃煤熱空氣烘房，一般食品廠都有蒸汽鍋爐，利用現(xiàn)有蒸汽,盡量減少額外開支。
牛肉干微波殺菌設(shè)備還可用到豬肉干、雞肉脯、魷魚絲、扒雞、烤鴨、醬制品、魚蝦片等的干燥殺菌，用于豬肉脯的殺菌可稱為豬肉脯殺菌設(shè)備，也可用于糕點或熟食等其它食品的干燥殺菌。
牛肉干殺菌機技術(shù)參數(shù)：
1、設(shè)備工作電源：三相五線380V±10%
2、微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ
3、微波功率：30KW（可調(diào)）
4、處理量：400—500公斤/小時
5、殺菌溫度：60－100度（可調(diào)可控）
6、進出料口高度：50mm
7、傳輸帶寬度：750mm
8、傳輸速度：0～5 m/min（變頻調(diào)速）
9、微波泄漏：國標 ≤5mw/c㎡
10、外型尺寸（長×寬×高）：約10520×1362×1750mm
11、執(zhí)行標準：符合國內(nèi)GB5226電氣標準
由于微波牛肉干殺菌設(shè)備是非標定制設(shè)備，以上參數(shù)僅供參考，歡迎來電垂詢或直接到我公司考察、洽談合作。
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