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電加熱夾層鍋的操作說明
閱讀：3379 發(fā)布時間：2017-12-12電加熱夾層鍋以電加熱導熱油為介質(zhì)，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制，符合衛(wèi)生要求，外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。
廣泛用于糕點、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等行業(yè)。
一：加油：管口（2）用彎頭和內(nèi)接和彎頭連接后，向管口（2）緩慢注入導熱油，待管口（2）看見油時，表示油加滿。
二：接電源：1將夾層鍋上的電加熱管和配電箱的接觸器用16平方毫米的銅電流線連接并牢固。
2將夾層鍋上PT100熱電偶與配電箱上熱電偶輸出端連接，注意“+.-”極一定要分清楚正確連接。
3將380V三相四線連接至配電箱漏電保護器
三加熱：1設定好溫控儀的工作溫度≤240℃
2打開配電箱合上電閘
3打開配電箱上的電源開關，打開自動加熱開關。
4將待煮物料投入鍋內(nèi)。
5物料煮好后，關閉自動加熱開關，將物料放出，如此循環(huán)使用。
6每天下班時將配電箱的電閘，電源開關。自動加熱開關關閉。
注：1本設備必須使用320#~350#導熱油
2導熱油zui高工作溫度≤240℃
3管口（1）為常開狀態(tài)用彎頭和內(nèi)接連接，嚴禁關閉或堵死。
4每周或者每月補充一次導熱油。
5每2個月清理一次夾層內(nèi)導熱油雜質(zhì)。
6每班應向各轉(zhuǎn)動部位加注潤滑油2次。
7工作時應注意觀察溫控儀的工作溫度和設定溫度，謹防超溫運行，造成事故！
8、啟動減速電機開關，工作完畢后關閉，鍋傾斜時拿下套筒，卸下攪拌齒。