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任菲
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微波燕麥片低溫殺菌殺蟲設(shè)備簡介
微波殺菌處理可以取得良好的殺蟲效果、物料中昆蟲的殺蟲效果與物料和蟲體的介電性質(zhì)密切相關(guān)，當物料的含水量小于12%時，有利于增強殺蟲的效果，使金物料中的霉菌不在生存從而起到防霉作用。微波輻照殺菌使體內(nèi)蛋白會受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩個方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。微波物理殺蟲方法就是用各種電磁波如Y射線、X射線、微波、紫外線、紅外線、超聲波，使蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。
微波燕麥片低溫殺菌殺蟲設(shè)備概述
微波殺菌機采用隧道一體化式設(shè)計，包括微波源、微波箱體、進出料機座、傳動系統(tǒng)、防微波泄露抑制器、控制柜、電源柜等。微波設(shè)計結(jié)構(gòu)，根據(jù)工藝設(shè)計，功率可調(diào)分布設(shè)計，梯度功率密度設(shè)計，符合工藝要求，PlC觸摸屏設(shè)計，多種參數(shù)設(shè)置，觸摸屏操作，視頻監(jiān)控隨時掌控物料狀況，操作簡單可靠，自動進出料設(shè)計，微波防泄漏專業(yè)化設(shè)計，泄漏指標小于國標。微波殺菌溫度一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數(shù)大大降低，速度快，時間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風味對提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果，延長保質(zhì)期。
微波輻照熱效應(yīng)用外，光化學(xué)效應(yīng)、電子共軛效應(yīng)和磁力共軛效應(yīng)均對細菌有著創(chuàng)傷和殺菌作用，從而達到殺菌的目的。微波能與食品以及細菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達到升溫殺菌作用。微波輻照蟲卵、幼蟲、蛹、成蟲等，昆蟲受到輻照后體內(nèi)發(fā)生一系列的生理變化，導(dǎo)致其代謝紊亂，喪失生殖能力，由此來達到消滅害蟲的目的。
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