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　　首先，把蒸好的紫薯過篩，放入奶粉1勺、色拉油1勺、糖適量攪拌均勻（紫薯我忘記稱重了，但調(diào)好后的紫薯餡是170g）；
　　
　　冰粉內(nèi)放入奶粉1勺、黃油2勺（化開的）、椰汁半罐攪拌成軟硬適中的面團(tuán)；
　　
　　按皮50g、餡35g分成均等的份，一定在上面蓋個保鮮膜之類，防止干裂；
　　
　　用冰皮包餡
　　
　　放入月餅?zāi)＞邇?nèi)，事先在模具內(nèi)撒點(diǎn)熟粉；
　　
　　輕輕一扣，月餅就出來了，到這里新鮮的水晶月餅就做好了。