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技術(shù)文章

隧道式單凍機(jī)的作用

閱讀:863          發(fā)布時(shí)間:2021-7-7
隧道式單凍機(jī)是一種經(jīng)過將新鮮原料經(jīng)過適當(dāng)?shù)那疤幚恚诹阆?5 度以下和極短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備,把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°,以達(dá)到營養(yǎng)成分不流失,品相不變色澤晶透。速凍機(jī)保溫結(jié)構(gòu)采用了平面不銹鋼板,底板采用不銹鋼整體焊接,減少了設(shè)備內(nèi)、外壁的接縫,避免了微生物的過度繁殖和滋生。傳動(dòng)部分由傳動(dòng)電機(jī)、網(wǎng)帶、轉(zhuǎn)塔和獨(dú)立變頻器組成,蒸發(fā)器由不銹鋼和鋁翅片組成,電氣系統(tǒng)由不銹鋼電箱和智能控制裝置組成。

我司生產(chǎn)的隧道式單凍機(jī)采用變片距、順排結(jié)構(gòu)的冷風(fēng)機(jī),集霜率低,增加有效速凍時(shí)間。機(jī)子廣泛用于塊狀、片狀等固形食品或盤裝食品,如面點(diǎn)類、調(diào)理食品、畜禽和肉類分割品、水果蔬菜、魚蝦水產(chǎn)類等食品的急速凍結(jié)。  

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