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1、概述

本機(jī)具有用途廣泛、混合、結(jié)構(gòu)合理、方便易調(diào)符合衛(wèi)生等特點(diǎn)。凡與飲料接觸的部分均采用不銹鋼耐酸鋼材并拋光，*符合食品衛(wèi)生要求。結(jié)構(gòu)采用封閉系統(tǒng)，并能滿足清洗和消毒的要求，適用于生產(chǎn)碳酸飲料或不含CO2氣的飲料。

2、 主要技術(shù)參數(shù)

生產(chǎn)能力： 碳酸飲料水     2噸/小時

耗電量： 混合泵電機(jī)：3Kw

真空泵電機(jī)：1.5Kw

本機(jī)主要由脫氣罐和碳化罐等幾大系列所組成。各組成部分及其工作原理如下：

1、脫氣系統(tǒng)

脫氣罐為一負(fù)壓容器。頂部裝有氣動角閥、通大氣管路、真空系統(tǒng)管路。側(cè)面裝有真空壓力表，浮球式液位計(jì)（高、低、極限低位），底部管路與輸送泵入口相連。

脫氣罐的負(fù)壓由水環(huán)式真空泵抽吸罐內(nèi)空氣而形成。管路上裝有電極點(diǎn)真空壓力表，人工設(shè)置真空度電上限。脫氣罐與真空泵間管路上裝有單向閥，以防大氣進(jìn)入罐內(nèi)而影響真空。單向閥與真空泵間管路上裝有一旁路電磁閥，接通大氣，它由控制柜上觸摸屏的“真空電磁閥，手動——停——自動”控制，處于“手動”位，電磁閥常開；處于“自動”位，如脫氣罐內(nèi)真空度大于設(shè)定值，則電磁閥開，真空泵與大氣接通，而不對脫氣罐抽氣，真空泵啟動后，一直處于工作狀態(tài)。

凈化水經(jīng)水泵、進(jìn)水閥、噴淋頭進(jìn)入脫氣罐，水泵由控制柜上觸摸屏的“水泵 手動——關(guān)——自動”控制，進(jìn)水閥由“真空罐進(jìn)水閥，手動——停——自動”，兩者置于“手動”時，水泵、進(jìn)水閥一直工作，置于“自動”時，水泵、進(jìn)水閥的開與停取決于脫氣罐內(nèi)液位的高低，并且當(dāng)液位處于極限低時，脫氣罐極低液位指示顯示并停機(jī)。待手動開啟角式水閥進(jìn)水達(dá)高液位時，整機(jī)才能進(jìn)入自動狀態(tài)。常溫水經(jīng)噴灑后，在負(fù)壓條件下其中的大部分空氣被抽出罐外。若采用低溫水則效果差一些。

罐內(nèi)負(fù)壓壓力一般的真空度為—0.06 ~ —0.07MPa，它是通過設(shè)置電極點(diǎn)真空壓力表上極點(diǎn)而實(shí)現(xiàn)。罐頂部接大氣管路的作用是可以人工排泄罐內(nèi)真空，二是在清洗罐的內(nèi)表面時，隨著液位的上升而排泄罐內(nèi)的部分氣體。

經(jīng)過脫氣處理后的處理水由不銹鋼制成的輸送泵抽送到混合系統(tǒng)。

 

2、碳化裝置

3.1 碳化罐為一壓力容器，頂部裝有安全閥（開啟壓力0.6MPa）和溢流管，溢流管上裝有一電磁閥和流量計(jì)，機(jī)器處于“自動”狀態(tài)時，電磁閥開啟，溢流閥開啟，溢流罐頂內(nèi)的空氣，使罐內(nèi)CO2氣體得到純化，流量計(jì)用來調(diào)節(jié)氣體出口的大小。

碳化罐前面裝有壓力表，底部裝有溫度探測裝置，側(cè)面裝有浮球式液位計(jì)和一個CO2氣體噴射器，罐頂還有一個CO2自動調(diào)節(jié)儀的檢測口。

3.2 罐內(nèi)的CO2壓力由自動調(diào)節(jié)儀根據(jù)人工設(shè)定的壓力參數(shù)與檢測到的實(shí)際壓力比較并進(jìn)行自動調(diào)節(jié)，使罐內(nèi)CO2壓力在規(guī)定范圍內(nèi)。碳化罐的壓力在自動調(diào)節(jié)儀的設(shè)定值應(yīng)依照成品飲料的含CO2量倍數(shù)（GV）與壓力溫度的關(guān)系確定。

3.3 機(jī)器在自動狀態(tài)時，液位始終在高低液位之間波動，液位的高低決定了混合泵的停與開，當(dāng)液位低于極*，碳化罐極低位燈顯示。

3.4 CO2氣體噴射器使得CO2氣體率地溶解于低溫水，這是一個碳酸化的一個關(guān)鍵部位。