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南京市江寧區(qū)匯大餐飲技術(shù)推廣服務(wù)中心
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閱讀：255發(fā)布時間：2009-12-10
飲食文化是人類現(xiàn)在生活*的關(guān)注的文化，伴隨著社會進一步的發(fā)展，生活水平慢慢提高，以飲食的要求也是越來越高，現(xiàn)代人講究也是逐步提升到一個一個檔次，不僅講究菜系的種類還有吃法 營養(yǎng)的均衡，從味覺到視覺一個檔次的追求
中國有著歷史悠久的八大菜系 ：
廣東菜簡稱粵菜，是中國八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構(gòu)成。而支 地方菜又有各自不同的特色。
四川菜簡稱川菜，是中國的八大菜系之一，歷史悠久，風(fēng)味*，中外。
山東菜簡稱魯菜，是中國的八大菜系之一，也是黃河流域烹飪文化的代表。
江蘇簡稱淮揚菜，蘇菜，以淮安，揚州和蘇州菜為代表，是中國的八大菜系之一。慈禧年間被稱為八大菜系。
浙江菜簡稱浙菜，是浙江地方風(fēng)味菜系。
福建菜俗稱閩菜，以福州菜為代表，素以制作細巧、色調(diào)美觀、調(diào)味清鮮著稱。
湖南菜又稱湘菜，由于湖南民豐物博，向稱魚米之鄉(xiāng)。
徽菜是安徽菜的簡稱，又叫皖菜，是中國八大菜系之一。
匯大美食 集個大系列說一體，在淵源悠久的飲食文化獨樹一幟，合八家之長 ，在此基礎(chǔ)上，開發(fā)多種模式，加入了現(xiàn)在元素，小吃，麻辣燙，火鍋，讓飲食從餐桌走上了街頭 ，讓更多的人體會到 飲食文化給帶來的樂趣和享受。
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