食品清洗機的選擇與改進清洗設(shè)備設(shè)計質(zhì)量是否合理，直接影響到清洗質(zhì)量，對清洗設(shè)備的選用，應(yīng)從以下幾個方面考慮。增大接觸面，減少沖洗死角清洗液與工件的接觸面越大，清洗質(zhì)量越好，為此，在設(shè)計清洗設(shè)備時，可采用以下方法增加接觸面。噴嘴選用旋轉(zhuǎn)噴嘴，噴嘴做成往復(fù)移動式，再配合選用一些可使工件旋轉(zhuǎn)、往復(fù)運動的設(shè)備。改進設(shè)備結(jié)構(gòu)，降低造價將清洗機內(nèi)清水與清洗液兩套噴射管合并設(shè)置成一套，不僅使噴嘴數(shù)目和管道長度減少，當采用清水――清洗液――清水工藝時，還可以將管道、噴嘴內(nèi)雜質(zhì)和清洗液沖洗干凈，減少噴嘴堵塞和設(shè)備腐蝕。
此外，在設(shè)計工藝管道時，還應(yīng)考慮清水和清洗液的沖洗泵互為備用，增加清洗設(shè)施的運用可靠性。選用的清洗液凈化設(shè)備常用的清洗液凈化設(shè)備主要有濾網(wǎng)、電磁分離、離心分離、重力沉淀等，造價雖低，但效果差。應(yīng)逐步推廣使用的清洗液凈化設(shè)備，如旋轉(zhuǎn)式縫隙過濾器、管式超精濾器、開敞式旋流分離器、硅藻土過濾器、油水分離器等。
推廣使用高壓沖洗機高壓水沖洗直接采用自來水，不需添加清洗劑，沖洗壓力高，環(huán)境污染小，可用于轉(zhuǎn)向架、輪對清洗。但缺點是由于采用柱塞泵，壓力波動大，出水壓力不穩(wěn)定，水泵噪聲大，而且管道易震裂；旋轉(zhuǎn)噴嘴、溢流閥易銹死；底部噴嘴口徑較小，易堵塞；高壓水泵腔內(nèi)產(chǎn)生穴蝕。在設(shè)計時如能采用高壓膠管代替易震裂的鋼管彎頭，易生銹的零部件改用不銹鋼材料，同時采取隔噪防震措施，將水泵間布置在隔音間內(nèi)，則采用高壓沖洗機還是有發(fā)展前途的。
