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濟(jì)南鑫弘微波設(shè)備有限公司
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更新時(shí)間：2022-11-06 12:01:28瀏覽次數(shù)：364次
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選料：選擇質(zhì)量好的原料，并根據(jù)其鮮度的好壞進(jìn)行分級，同時(shí)去除雜魚、小蟹，分別加工，避免好壞原料混在一起而降低加工成品的質(zhì)量。
濱州蝦皮干燥殺菌設(shè)備 濟(jì)南鑫弘微波設(shè)備有限公司李
微波干燥不同于傳統(tǒng)干燥方式，其熱傳導(dǎo)方向與水分?jǐn)U散方向相同。與傳統(tǒng)干燥方式相比，具有干燥速率大、節(jié)能、生產(chǎn)效率高、干燥均勻、清潔生產(chǎn)、易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制和提高產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn)，因而在于燥的各個(gè)領(lǐng)域越來越受到重視。早在上世紀(jì)60年代國外就對微波干燥技術(shù)的應(yīng)用和理論進(jìn)行了大量研究，在近幾十年又得到了進(jìn)一步的發(fā)展。
濱州蝦皮干燥殺菌設(shè)備的制作流程：
1、選料：選擇質(zhì)量好的原料，并根據(jù)其鮮度的好壞進(jìn)行分級，同時(shí)去除雜魚、小蟹，分別加工，避免好壞原料混在一起而降低加工成品的質(zhì)量。
2、水洗：對于鮮度好，純凈、無泥沙雜質(zhì)的原料可不經(jīng)水洗就進(jìn)行炊煮；但中、下等原料則一定要清洗，而且水洗時(shí)要做到細(xì)心操作，避免大力攪拌，確保蝦體完整。
3、炊煮：在盛有7成淡水的蒸煮鍋內(nèi)加約為毛蝦重量5％～6％的鹽，將水澆沸后，把毛蝦置入鍋中煮2分鐘左右，待其熟后即撈出瀝水。
4、干燥：煮熟的毛蝦瀝水散熱10小時(shí)左右，當(dāng)蝦體比較堅(jiān)韌時(shí)，即將其撒于干凈的地板或竹席上晾曬；曬至四成干時(shí)，要用竹耙或掃帚輕輕翻動(dòng)，使原料干燥均勻；曬至九成干時(shí)即可。注意既不要干燥過度又不要干燥不夠，以防止成品易碎或吸水變質(zhì)。
5、分級、包裝：根據(jù)蝦皮的質(zhì)量進(jìn)行分級、過篩除去蝦糠、雜質(zhì)，然后稱重、包裝。包裝袋要求具有防潮、耐壓之功能。
鑫弘微波干燥設(shè)備整體外形結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、流暢，占地面積小。針對該物料的物理特性，設(shè)計(jì)合理的箱體尺寸，使加熱器內(nèi)微波功率密度均勻，微波自上而下寬帶饋入，使物料加熱更加均勻。采用全新的微波烘干技術(shù)與設(shè)備。能夠?qū)崿F(xiàn)物料的無污染和均勻干燥，同時(shí)可大幅降低干燥溫度，此外干燥速度通常提高數(shù)倍以上，生產(chǎn)效率大幅提高，干燥能耗通常降低50%以上，衛(wèi)生指標(biāo)符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，zui終實(shí)現(xiàn)安全潔凈高效生產(chǎn)。
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