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　　1.加熱凝固細(xì)胞原生質(zhì)中的蛋白質(zhì)，改變細(xì)胞的半透性，同時(shí)使果肉變軟。能水解果膠，降低了汁液粘度，提升 出汁率。反應(yīng)條件：60-70℃/15-30min。
 

　　2.混濁水果汁出產(chǎn)的特殊要求，多用于玻璃瓶裝的產(chǎn)品，馬口鐵罐很少使用。冰凍保存水果汁和濃縮果汁無(wú)需均質(zhì)。
 

　　3.水果汁中氧氣含量過(guò)高，會(huì)破壞水果汁中的Vc，與水果汁中的各種成分發(fā)生反應(yīng)，使香氣和色澤惡化，會(huì)造成馬口鐵罐內(nèi)壁的腐蝕，加熱時(shí)更明顯。常用真空脫氮、氮?dú)饨粨Q。
 

　　4.殺菌過(guò)程的選擇原則：殺滅微生物和盡量降低了對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響。多用高溫時(shí)間法(93±2℃/15~30s)。
 

　　5.滅菌后的罐裝：高溫罐裝(熱灌)和低溫罐裝(冷罐裝)。果品飲料，除了紙箱外，幾乎全部采用熱灌裝(因?yàn)楣扪b，冷卻后水果汁體積縮小，容器內(nèi)形成一定的真空值)，中心溫度>70℃。
 

　　能為你提供上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司的售后服務(wù)：
 

　　1.設(shè)備安裝調(diào)試：根據(jù)不同生產(chǎn)設(shè)備指派有經(jīng)驗(yàn)的。工程師負(fù)責(zé)安裝調(diào)試，準(zhǔn)時(shí)實(shí)現(xiàn)合同書規(guī)定，并按合同書規(guī)定進(jìn)到正常的出產(chǎn)。
 

　　2.售后歸檔：顧客購(gòu)買的出產(chǎn)設(shè)備安裝、調(diào)試后，所有相關(guān)信息都將進(jìn)到專案管理系統(tǒng)，使用運(yùn)行具體情況將立即取得公司的關(guān)注，并按時(shí)開展客戶回訪。
 

　　時(shí)間承諾：生產(chǎn)設(shè)備到達(dá)顧客工廠前請(qǐng)與售后部門預(yù)約調(diào)試人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)間，根據(jù)規(guī)定準(zhǔn)時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，設(shè)備運(yùn)行中出現(xiàn)緊急情況不能處理時(shí)，直接反饋到售后部門，并在工作時(shí)間內(nèi)及時(shí)反饋給顧客。
 

　　4.技術(shù)培訓(xùn)：為保障顧客技術(shù)員能熟練地掌握設(shè)備的性能指標(biāo)和實(shí)際操作維修記錄表，除現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)外，還可向顧客提供內(nèi)部專門技術(shù)培訓(xùn)，并根據(jù)實(shí)際需要邀請(qǐng)顧客來(lái)我公司飲料出產(chǎn)實(shí)驗(yàn)廠.樣板廠接受培訓(xùn)。
 

　　5.備件供應(yīng)：常年充足供應(yīng)零部件，隨時(shí)電話快速郵購(gòu)業(yè)務(wù)，大修理零配件方案可，為顧客節(jié)約時(shí)間和成本。