微波膨化技術(shù)是通過電磁能使水分子吸收微波能產(chǎn)生分子劇烈振動(dòng),獲得動(dòng)能物料內(nèi)部氣體溫度積劇上升,內(nèi)部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率使物料出現(xiàn)梯度, 就能通過這種壓力使物料膨化。微波膨化設(shè)備-選取豬皮-浸泡清洗-踢出脂肪-豬皮造型-微波膨化-進(jìn)行分裝,加工過程中物料受熱時(shí)間很短克服了油炸膨化造成產(chǎn)品問題, 微波膨化設(shè)備具有受熱均勻、熱效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、易于控制、設(shè)備空間小及節(jié)能、環(huán)保等因此,微波膨化的前景非常廣闊。
微波膨化設(shè)備
微波豬皮膨化設(shè)備特點(diǎn)微波膨化技術(shù)是純物理工藝法,具有節(jié)能、環(huán)保等特點(diǎn),其產(chǎn)品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白,保存了原有營(yíng)養(yǎng)成分,復(fù)水塊,長(zhǎng)泡不爛,無油脂, 口感好。微波豬皮膨化新型工藝,非油炸,省人工,無油煙,清潔衛(wèi)生,符合有機(jī)食品的理念,深受消費(fèi)者認(rèn)可,豬皮膨化設(shè)備將為皮肚生產(chǎn)企業(yè)及皮肚小作坊提供全新的皮肚加工方法, 為皮肚行業(yè)規(guī)范生產(chǎn),提供技術(shù)保障。傳統(tǒng)的皮肚生產(chǎn)都是以油炸為主,油炸工藝,生產(chǎn)環(huán)境惡劣,油炸的成本容易殘留物料,并且耗油量大,后續(xù)生產(chǎn)還需去油,生產(chǎn)成本高。 可以說微波技術(shù)是對(duì)傳統(tǒng)油炸工藝的一種革命性取代。
微波膨化生產(chǎn)線
1、根據(jù)豬皮膨化工藝量身定制,的微波膨化饋能方式及豬油收集裝置,具有成熟的對(duì)口設(shè)備制作經(jīng)驗(yàn),無需再走彎路,設(shè)備到達(dá)工廠即可創(chuàng)造效益。
2、選材:整機(jī)食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),微波系統(tǒng)核心部件自主研發(fā)制造或嚴(yán)格按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)訂制,設(shè)備專用電氣元器件均采用國內(nèi)同行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)。
3、操作便捷:設(shè)備即開即用、即關(guān)即停,工作狀態(tài)顯示,人機(jī)界面操作,PLC程序控制。
4、控制自動(dòng)化:功率可調(diào)、溫度可控,溫控與微波實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng),可根據(jù)設(shè)定程序自動(dòng)化調(diào)節(jié)微波輸出強(qiáng)度,實(shí)現(xiàn)了工業(yè)微波設(shè)備的高度自動(dòng)化、人性化理念。
5、制作工藝:嚴(yán)格執(zhí)行ISO9001:2008質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn),電器件以及線路排列整齊、標(biāo)示明顯、線號(hào)機(jī)打,提高使用壽命,方便設(shè)備維護(hù),質(zhì)檢嚴(yán)格,穩(wěn)定、可靠。