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技術(shù)文章
選用真空和面機生產(chǎn)速凍面食優(yōu)勢表現(xiàn)在哪兒？
點擊次數(shù)：523 發(fā)布時間：2021-8-24
1.荷葉餅：百搭荷葉餅，柔白細膩，綿軟潔白，勁道十足。
2.手抓餅：外酥里嫩、香飄四溢、層層起酥、回味無窮。
3.蔥油千層餅：層層起酥，麥香甘甜，外黃里暄，酥軟油潤，香脆不膩，酥香可口、手工制作，經(jīng)典傳承，精雕細琢。
4.金瓜熱狗：健康美味同享，鮮嫩肉腸在面中，鮮香軟糯，口感醇正。色、香、味俱全。老少皆宜，營養(yǎng)豐富，方便快捷。
5.速凍蝦醬片片：當蝦醬遇上玉米面片片，夠鮮、夠香、夠爽。營養(yǎng)好吃，手工制作，松散軟糯，鮮甜無比，纖維素海量高，無防腐劑，放心食用。
6.速凍餛飩：皮：薄、滑、軟 餡：大、香、嫩 汁：多、濃、鮮。
7.速凍包子：五香醬肉包，醬香口味，味道鮮美，棉彈松軟，香飄四溢。
我司生產(chǎn)的真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%?？焖侔韬?，使小麥蛋白質(zhì)在短的時間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。