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骨肉分離機(jī)的原理及特點(diǎn)

點(diǎn)擊次數(shù):2403 發(fā)布時(shí)間:2021-1-27

  骨肉分離機(jī)是通過禽類分割的新鮮進(jìn)行速凍后,用大孔絞肉機(jī)切成40mm左右的塊,再投到骨肉分離機(jī)中進(jìn)行分離,雞骨肉分離機(jī)分離后的肉糜骨渣干凈,不需要二次加工,直接可以計(jì)量應(yīng)用??煞蛛x原材料的材料有雞、鴨、鵝、兔、魚(如雞骨架、全架、半架、兔架、鴨架、鵝架、整雞、雞脖、雞腿軟骨碎肉、三角骨、雞叉骨等)分離原材料溫度<-2℃到-8℃之間> 一次分離一機(jī)完成節(jié)省人力物力。
 
  骨肉分離機(jī)的特點(diǎn):
 
  1、采用全304不銹鋼制造,有利于拆卸,清洗,安裝,保養(yǎng),簡(jiǎn)易,快捷,達(dá)到了各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的要求和規(guī)定的安全保準(zhǔn)。
 
  2、該機(jī)性能穩(wěn)定,自動(dòng)化程度高,骨肉分離快,提取的肉量一般為70%-80%左右,該機(jī)對(duì)肌肉組織破壞性極小,設(shè)備運(yùn)用成本低,操作安全方便。
 
  3、肉結(jié)構(gòu)組織破壞小,具有片狀、絲狀、塊狀提高產(chǎn)品質(zhì)量。
 
  4、骨肉分離機(jī)從分離到使用肉溫一直處于零度以下,細(xì)菌不易繁殖、不易氧化,對(duì)產(chǎn)品保持期風(fēng)味影響小。

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