剎菜機
英文名稱：Brake dish machine剎菜機是用于切碎蒜、姜、薯類、花生、馬蹄、肉類等果蔬塊狀的莖用于制作菜餡的機器（設備）。剎菜機是一種高效的炊事機械，可以將肉類和各種根莖葉類蔬菜快速切碎制成包子餃子等菜餡，剎菜機采用食品不銹鋼材質，使其具有干凈衛(wèi)生、安全高效、余料少、清洗維護方便等特點。剎菜機適宜機關單位、賓館飯店、飲食攤點、食堂、個體戶等大量人群的地方使用。
剎菜機的產品特點： 1.剎菜效果好，碎菜、碎肉都可以達到比較滿意的效果； 2.主體機身與食物接觸部分采用食品不銹鋼制造，干凈衛(wèi)生； 3.切菜刀選用高品質不銹鋼制作，具有較高的硬度和韌性，刀片更耐用； 4.切碎過程全封閉式，安全快速，效率高； 5.清洗方便，加工完畢只需開機用清水沖洗料桶，清洗即完成； 6.料桶上蓋采用簡便的搭扣設計，便于清洗和維護； 7.主軸下方油封防止菜液流入機體內； 8.機箱兩側機蓋采用電腦機箱側蓋結構以及卡扣設計，噪音小，兩側均可*打開，方便于維修維護； 9.側蓋為百葉窗樣式，利于散熱、降噪、提高強度； 10.菜餡切碎程度用出菜口擋板即可控制，操作簡單安全。
剎菜機詳細操作使用說明： 1.拆開包裝，利用料桶上的四個螺釘將出料口固定在料桶上，安上擋板； 2.檢查機器各緊固件是否有松動，運輸過程中是否對機器有所損傷 ； 3.機箱上接地標志處務必可靠接地； 4.檢查完畢排查一切故障后，接通電源； 5.按下啟動按鈕，檢查主軸轉向（逆時針），如轉向不對則需調轉主軸轉向； 調整方法：將電源線的連接電容的一根線換接到電容另一根線上即可； 6.機器空運行3-5分鐘，排除任何可能發(fā)生的故障，然后即可工作； 7.篩檢待加工的物料，不得混有石子等硬物，待其運行平穩(wěn)后逐漸均勻投入料桶，出料的粗細由出料口擋板控制； 8.機器運轉平穩(wěn)后，將擋板插到底部，即可投料； 碎菜：將蔬菜切成拳頭大小的小塊，均勻投入料桶，待桶內蔬菜粒度達到所需要求后，慢慢提起至合適高度，使出菜順暢并能保持蔬菜的切碎程度，這時陸續(xù)均勻填料即可； 碎肉：將鮮肉去皮（不要帶有骨頭等硬物），切成5cm大小的肉塊，陸續(xù)投入料桶，每次以不超過2kg左右為宜，觀察桶內情況，待肉被絞至滿意程度，提起擋板，使肉餡由出料口釋放； 9.使用完畢，斷開電源，用刷子將桶內余料清理出來，用清水沖洗料桶內部（開機沖洗），待沖洗干凈后用干布擦凈。 剎菜機使用注意事項： 1.開機時嚴禁將手伸入料桶，以免發(fā)生危險； 2.機殼務必可靠接地； 3.清理機器時不要用水沖洗機殼，以免電機進水造成損失； 4.料桶內嚴禁投入石頭、骨頭等硬物。
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