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多功能面食機

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面議

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號SH-GD

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地上海市

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更新時間：2018-05-15 14:20:36瀏覽次數(shù)：461次

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上海更大機械技術(shù)有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：127條

所在地區(qū)：上海

聯(lián)系人：田勇

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產(chǎn)品簡介

30型(產(chǎn)量15-30公斤/小時)
60型(產(chǎn)量30-60公斤/小時)
100型(產(chǎn)量60-100公斤/小時)

詳細介紹

作者：貝殼酥機,空心面機出處：面食機,空心面機,銀耳酥機更新時間：2010-03-12 10:13

貝殼酥機銀耳酥機貓耳酥機鍋巴機鉿鉿面機空心面機
多功能面食機（貓耳朵機）通過不同的模具生產(chǎn)多種花樣的食品，如：貝殼、銀耳酥、五星酥、貓耳酥、空心面、羅絲面、鉿鉿面、鍋巴、燈籠、海螺、花生型、大、小空管等，如用戶需要各種新型模具，我廠可根據(jù)用戶要求加工訂做。
本機制造精密，外形美觀，使用方便，成本小，耗電低，產(chǎn)量高之著稱，是廣大城鎮(zhèn)農(nóng)村發(fā)財致富的食品機械。

30型食品膨化機1350元隨機贈4套模具貨號SH-BKS-01
60型食品膨化機1650元隨機贈3套模具貨號SH-BKS-02
100型食品膨化機1800元隨機贈2套模具貨號SH-BKS-03
30型（產(chǎn)量15-30公斤/小時）
60型（產(chǎn)量30-60公斤/小時）
100型（產(chǎn)量60-100公斤/小時）
以上均不含電機,另購模具30型每套加50元，60型每套加80元，100型每套加150元.
本系列機器生產(chǎn)：貝殼酥,銀耳酥,比薩卷制作-現(xiàn)場拍攝,光盤截圖

本系列機器生產(chǎn)：意大利空心面制作-現(xiàn)場拍攝,光盤截圖

下為本機制品圖，螺絲面。貓兒朵貝殼酥。海螺等

原輔料預(yù)處理…攪拌熟化…油炸…冷卻…包裝…成品。
　　1、原輔料預(yù)處理：將面粉稱好過篩去雜，按一定比例稱好鹽、堿和水（水溫20℃左右）把鹽、堿同時放水?dāng)嚢?，攪到全部溶解后，倒入面粉中?br /> 　　2、將配制好的面粉攪拌熟化，攪拌與機上操作時，室內(nèi)溫度保持10℃以上，攪拌20分鐘（面溫20--30℃）至面團狀，使面粉充分吸水，（有條件的可用電機攪拌筒攪拌）膨化后形成面筋網(wǎng)絡(luò)，放置10分鐘，保持面溫20--30℃然后上機。注明：攪拌過程中，如堿、鹽溶液及攪拌溫度過低。則面團形不成筋網(wǎng)絡(luò)組織，貝殼出現(xiàn)不酥。反之，若堿、鹽溫度過高，攪拌溫度高，則面團面筋老化，面團過早熟化，也會出現(xiàn)上述情況，因此，必須按要求操作。
　　3、將攪拌的面料送入多功能食機中，面料在反復(fù)的輥軋過程中，被制作成型后，送入油鍋。
　　4、油炸、將定量切斷的產(chǎn)品放入熱油鍋內(nèi)（油溫保持在180℃左右）炸1分鐘后取出，涼干、包裝、入庫。說明：用油用榨油（或植物油與豬油以1比1的比例混合油），料未下鍋前油溫zui高200℃，料下鍋后油zui低170℃。
　　二、技術(shù)參數(shù)
自動喂料香酥果機糖酥粽子面粉膨化機2250元貨號SH-XSG-01 合作批發(fā)另議
技術(shù)參數(shù):
電機轉(zhuǎn)速：550—650轉(zhuǎn)/分
配用電動機：5.5—11kw（380V）
產(chǎn)量：50—70kg/h
配送模具:六塊
機凈重：80kg
機凈尺寸：700×480×900mm
本機需自備380V電源，5.5千瓦無級變速電機，安裝時上火必須漏電保護器。
一、操作注意事項：
1、開機進檢查機器是否運轉(zhuǎn)正常，正常后才啟動主機。
2、操作時如出現(xiàn)連刀，請調(diào)節(jié)切刀（每個刀片上都有四個螺母供調(diào)節(jié)用）；如出現(xiàn)切不成直角，可調(diào)節(jié)毛刷搓動距離（側(cè)面有一球形螺絲，需要角度小時，請螺絲向外調(diào)節(jié)；需要角度大時，向內(nèi)調(diào)節(jié)）。
3、切斷長短可調(diào)，調(diào)速電機轉(zhuǎn)快時切出的短，調(diào)速電機和主機同步時，切出的長為4cm左右，如需過長時，需定做輸送齒輪。
4、毛刷調(diào)節(jié)方法：切大直徑食品時，毛刷向上調(diào)；如切小直徑食品時，毛刷向下調(diào)；毛刷調(diào)至搓動食品為宜（如壓的太狠，會使食品壓扁；如壓的太輕，會搓不轉(zhuǎn)食品），有調(diào)節(jié)螺絲供調(diào)節(jié)。
5、毛刷軸上槽輪、拔叉都可調(diào)節(jié)，園帶必須交叉掛，掛緊為宜。

貝殼酥機|比薩卷|鍋巴機|鉿鉿面機

規(guī)格	生產(chǎn)效率	配用動力	三角帶型號	外形尺寸	總重量
MST—30型	15—30kg/h	1.5—2.2kw（單相）	1020—1100B型	500×470×780	90kg
MST—60型	30—60kg/h	3kw三相或3kw單相	1020—1100B型	700×480×900	120kg
MST—100型	60—80kg/h	3—4kw（三相）	950—1000B型	710×480×910	150kg

　　三、產(chǎn)品配方及原料要求
　　1．原輔料：
　　面粉：標(biāo)粉（80粉）用精粉
　　鹽：食用鹽堿：食用堿水：食用水
　　2．配方比例：
　　面粉100 鹽2 堿0.15 水25—28 食用纖維素1.2 膨松劑適量
　　3．原材料要求：
　?。?）面粉屬硬質(zhì)，蛋白質(zhì)含量（面筋）24—27%的冬小麥加工的富強粉（精粉），若面筋含量達不到20%以上的面粉，應(yīng)適當(dāng)加些食用膠，用量：100斤面粉加膠1—5%，從而增強面筋網(wǎng)絡(luò)。
食用明膠：食用時，將食用明膠1份加4份水，浸泡24小時，用熱水（溫度35℃--40℃）攪拌均勻，既可使用。
　?。?）鹽的性質(zhì)：在常溫下是一般晶體，易溶于熱水。
　　（3）堿的性能：白色不透明固體狀，易溶熱水，起蓬松作用。
　　（4）食用纖維素：在食用化工商店購買。

風(fēng)味的配方及制作
　　1、風(fēng)味的原輔料
　　　主料：雞、鴨、魚、牛肉、豬肉等動物肉干粉或辣椒粉均是一種風(fēng)味，或用動物肉松代替，（副食商店有售）。
　　　輔料：精鹽、味精、五香粉、蔥沫、姜粉、白糖。
　　2、配比比例：
　　　主料：100 精鹽：3 味精：0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2
　　四、操作及使用
　　1、仔細研究拆裝示意圖對照各部件名稱。
　　2、將機器置于開機、停機、投料接成品方便的地方。
　　3、用扳手打開螺帽。取出螺旋體，將面桶與旋體擦拭干凈，再將螺旋體裝入機內(nèi)，將螺旋體上的傳動鍵對準(zhǔn)，轉(zhuǎn)套中的鍵槽，并安裝到底、清理*后（將麻食*或面條*中的干渣等雜物泡軟后、用振動的方法清理干凈，不得用硬器清理）選擇你使用的*裝入面模的前端。旋上螺帽，并用扳手?jǐn)Q緊。
　　4、由正式電工接好電源插座，插上插頭，啟動開關(guān)，機器在空轉(zhuǎn)數(shù)分鐘后無異常聲音，即可進行工作（螺旋體轉(zhuǎn)向應(yīng)于箭頭標(biāo)向相同）
　　五、加工方法
　?、偌庸ゃy耳、貝殼類按100千克面加入2千克鹽和適量水，（根據(jù)季節(jié)面粉的干濕度不同）直到成品理想為止，將拌面拌成絮狀、開機后將少量絮狀面粉（2公斤左右）逐步投入面斗，待機頭頭部發(fā)熱后，全部出面嘴都已均勻出面時，即可正常工作。
　?、谠谑褂眠^程中如發(fā)現(xiàn)“悶車”（螺旋體不旋轉(zhuǎn)）的情況，應(yīng)立即關(guān)車，切斷電源，重新清理復(fù)位、再開機。