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食品速凍機(jī)使用過(guò)程中的七大注意事項(xiàng)
閱讀：9041 發(fā)布時(shí)間：2013-10-14
Foodjx導(dǎo)讀：食品速凍機(jī)是一種小型、節(jié)能、、多用途、經(jīng)濟(jì)型速凍設(shè)備，可用于快速凍結(jié)餃子、包子、春卷、湯圓、餛飩等。適用于小規(guī)模速凍食品產(chǎn)企業(yè)。那么我們?cè)谑褂檬称匪賰鰴C(jī)的過(guò)程中有哪些需要特別注意的事項(xiàng)呢？
一、速凍機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)前應(yīng)檢查運(yùn)轉(zhuǎn)部位及框架周圍有無(wú)障礙物,同時(shí)應(yīng)檢查氨系統(tǒng)的有關(guān)閥門(mén)開(kāi)啟是否正常.
二、開(kāi)機(jī)前三十分鐘應(yīng)開(kāi)啟制冷系統(tǒng)降溫,注意開(kāi)啟回汽閥要慢,防止壓縮機(jī)的液壓沖擊,供液閥要先小后大,嚴(yán)禁一次開(kāi)啟過(guò)大,根據(jù)凍貨的實(shí)際情況勤調(diào)供液閥.
三、壓縮機(jī)的開(kāi)機(jī)要與速凍機(jī)的開(kāi)機(jī)及貨物凍結(jié)量相匹配,盡量避免循環(huán)桶壓力過(guò)低.在生產(chǎn)完成后要先關(guān)閉該速凍機(jī)供液閥,開(kāi)機(jī)三十分鐘后關(guān)閉回汽閥,然后才能進(jìn)行熱氨和水沖霜.正常停機(jī)時(shí)嚴(yán)禁關(guān)閉回汽閥.
四、打開(kāi)熱氨沖霜的有關(guān)閥門(mén),速凍機(jī)內(nèi)壓力應(yīng)在6kg/cm2以上,壓力不要過(guò)高.待2-3分鐘后再進(jìn)行水沖霜和速凍機(jī)的清理.
五、沖霜完畢后微開(kāi)回汽閥,關(guān)閉進(jìn)水閥.
六、在速凍機(jī)出現(xiàn)故障后不要立即進(jìn)行處理,要先關(guān)閉供液閥,繼續(xù)開(kāi)機(jī)三十分鐘.待速凍機(jī)內(nèi)氨液抽回后,再進(jìn)行檢修工作.
七、速凍機(jī)由于熱負(fù)荷大且不穩(wěn)定,所以在操作時(shí)一定特別注意,生產(chǎn)人員一定不要在停止生產(chǎn)后馬上進(jìn)行鏈條等的清理工作,要與機(jī)房操作人員協(xié)調(diào)好后再進(jìn)行.機(jī)房操作人員一定要精心操作,防止事故的發(fā)生。
一、速凍機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)前應(yīng)檢查運(yùn)轉(zhuǎn)部位及框架周圍有無(wú)障礙物,同時(shí)應(yīng)檢查氨系統(tǒng)的有關(guān)閥門(mén)開(kāi)啟是否正常.
二、開(kāi)機(jī)前三十分鐘應(yīng)開(kāi)啟制冷系統(tǒng)降溫,注意開(kāi)啟回汽閥要慢,防止壓縮機(jī)的液壓沖擊,供液閥要先小后大,嚴(yán)禁一次開(kāi)啟過(guò)大,根據(jù)凍貨的實(shí)際情況勤調(diào)供液閥.
三、壓縮機(jī)的開(kāi)機(jī)要與速凍機(jī)的開(kāi)機(jī)及貨物凍結(jié)量相匹配,盡量避免循環(huán)桶壓力過(guò)低.在生產(chǎn)完成后要先關(guān)閉該速凍機(jī)供液閥,開(kāi)機(jī)三十分鐘后關(guān)閉回汽閥,然后才能進(jìn)行熱氨和水沖霜.正常停機(jī)時(shí)嚴(yán)禁關(guān)閉回汽閥.
四、打開(kāi)熱氨沖霜的有關(guān)閥門(mén),速凍機(jī)內(nèi)壓力應(yīng)在6kg/cm2以上,壓力不要過(guò)高.待2-3分鐘后再進(jìn)行水沖霜和速凍機(jī)的清理.
五、沖霜完畢后微開(kāi)回汽閥,關(guān)閉進(jìn)水閥.
六、在速凍機(jī)出現(xiàn)故障后不要立即進(jìn)行處理,要先關(guān)閉供液閥,繼續(xù)開(kāi)機(jī)三十分鐘.待速凍機(jī)內(nèi)氨液抽回后,再進(jìn)行檢修工作.
七、速凍機(jī)由于熱負(fù)荷大且不穩(wěn)定,所以在操作時(shí)一定特別注意,生產(chǎn)人員一定不要在停止生產(chǎn)后馬上進(jìn)行鏈條等的清理工作,要與機(jī)房操作人員協(xié)調(diào)好后再進(jìn)行.機(jī)房操作人員一定要精心操作,防止事故的發(fā)生。