精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

行業(yè)產(chǎn)品

  • 行業(yè)產(chǎn)品

山東寶星機(jī)械有限公司


當(dāng)前位置：山東寶星機(jī)械有限公司>技術(shù)文章>家禽屠宰的四種預(yù)冷工藝
技術(shù)文章

家禽屠宰的四種預(yù)冷工藝

閱讀：1502發(fā)布時(shí)間：2014-4-17

　　家禽屠宰在經(jīng)過(guò)致昏、褪羽、浸蠟、凈膛等流程后，就會(huì)進(jìn)入預(yù)冷環(huán)節(jié)。預(yù)冷的主要目的是將胴體進(jìn)行冷卻降溫，以此來(lái)保證產(chǎn)品后期加工及出廠(chǎng)的品質(zhì)。具體操作是將胴體置于0~5℃的低溫環(huán)境中一段時(shí)間，使之溫度降至8℃以下。目前zui常用的預(yù)冷方式主要有風(fēng)冷、水冷、濕冷和噴淋冷卻這四種方式。
　　
　　風(fēng)冷式是利用氣流循環(huán)流動(dòng)來(lái)進(jìn)行胴體冷卻，是一種前期投入較為經(jīng)濟(jì)的預(yù)冷方式。其缺點(diǎn)是氣體環(huán)流除了會(huì)帶走一部分熱量之外，還會(huì)帶走大量水分，胴體處于被風(fēng)干的環(huán)境中，對(duì)禽肉品質(zhì)影響較大。
　　
　　水冷式就是將禽體放入冷水中進(jìn)行冷卻降溫，在一定意義上彌補(bǔ)了風(fēng)冷式的缺陷。但其缺點(diǎn)在于預(yù)冷流程耗水量較大，節(jié)能性相對(duì)較差；胴體在水中浸泡時(shí)間過(guò)久，會(huì)影響肉質(zhì)口感，降低肉品質(zhì)量。
　　
　　濕冷式是利用濕冷空氣對(duì)胴體進(jìn)行降溫，該方式冷卻效果較好，且對(duì)肉品影響不大，適用于鮮銷(xiāo)產(chǎn)品的冷卻環(huán)節(jié)，只是前期投資成本較高。
　　
　　噴淋冷卻式是結(jié)合了風(fēng)冷及水冷的優(yōu)點(diǎn)，既能使胴體表面含水量維持在正常狀態(tài)，不至于影響肉品，在節(jié)能降耗方面也表現(xiàn)優(yōu)異，而且能縮短冷卻時(shí)間，成為現(xiàn)今應(yīng)用較為廣泛的預(yù)冷方式。

食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作，未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ? Copyright(C)?2021 http://m.hg0881.cn,All rights reserved.

以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買(mǎi)風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。

會(huì)員登錄

×

請(qǐng)輸入賬號(hào)

請(qǐng)輸入密碼

=

請(qǐng)輸驗(yàn)證碼

收藏該商鋪

請(qǐng) 登錄 后再收藏

提示

您的留言已提交成功！我們將在第一時(shí)間回復(fù)您~
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |