程：        

 蜂蜜酸度測(cè)定試劑盒

1 適用范圍：本方法適用于蜂蜜酸度的快速檢測(cè)。

2 方法原理：不成熟的蜂蜜，含水量高的蜂蜜，加工、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)姆涿?/span>以及摻假的蜂蜜，在酵母菌作用下容易發(fā)酵產(chǎn)酸，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，以酚酞指示劑顯示終點(diǎn)，得出樣品中酸度值。

3 檢測(cè)試材：裝有0.1moL氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液的滴瓶、酚酞指示劑。

4 測(cè)定方法：取樣品2.0g于三角瓶中，加入20mL純凈水將其混勻，另取20mL純凈水放入另一三角瓶中作為空白，兩瓶各加入3滴指示劑，分別用滴瓶直立式滴定至出現(xiàn)粉紅色，樣品消耗滴定液的滴數(shù)減去空白液消耗滴定液的滴數(shù)后，滴定液的滴數(shù)不得多于14滴。具體酸度值可按以下公式計(jì)算得出：

                     V╳0.06

            酸度=---------------╳ 100

                       m

V    — 消耗滴定液的滴數(shù)

0.06 — 每滴測(cè)定液的mL數(shù)          

m    — 取樣量的克數(shù)

5 注意事項(xiàng)：

5.1 滴定時(shí)注意滴瓶的直立性以減少誤差。

5.2當(dāng)消耗滴定液的滴數(shù)與規(guī)定值相差1或2滴時(shí)，應(yīng)考慮到現(xiàn)場(chǎng)操作誤差的存在，可送實(shí)驗(yàn)室精確定量。

6 試劑質(zhì)量控制

6.1氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度保持在0.1008±0.0008moL。

6.2滴頭滴數(shù)保持在0.060±0.002 mL/滴。

7 產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期：試劑常溫保存，有效期為1年。