高效：電磁感應(yīng)原理對鐵質(zhì)炊具進行加熱，升溫快，熱效率高達95%以上，提高出菜品率。

安全：*微電腦控制系統(tǒng)，具有無鍋檢測、超溫保護、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護。

智能化設(shè)計：煲湯桶不與微晶板直接直觸，恒功率輸出，三相電壓在276V-450V之間變化時均可正常工作。模糊邏輯電腦控制技術(shù)，具有多重保護裝置，實現(xiàn)了超溫保護、過流保護、過壓保護、干燒保護、漏電保護、無鍋保護、自動故障檢測。

節(jié)能：不存在熱傳導(dǎo)和熱輻射，比普通燃氣/油灶節(jié)能50%以上。

環(huán)保：無明火、無煙塵，無廢氣，低噪音（45分貝），優(yōu)化廚房環(huán)境。

美觀：全不銹鋼精工細致，人性化設(shè)計，操作方便，高檔耐用。

收藏式水槍加水設(shè)置，五檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)火力大小控制，可連續(xù)12小時細燉慢熬，亦可大火熬濃湯，滿足不同客戶的需要。

耐用：全不銹鋼外殼，防漏水精工，關(guān)鍵元器件*進口品質(zhì)優(yōu)良，使用壽命8-10年，遠高于燃氣灶的3-5年壽命。

適用范圍廣：廣泛適用于高層建筑、地下室、油站、輪船等對爐具要求嚴(yán)格的地點，讓廣大酒店、企業(yè)、學(xué)校、單位放心使用。

工作原理

電磁加熱器作為工業(yè)市場的一種新型加熱器，它打破了傳統(tǒng)的電阻絲、電熱管、燒柴油、燒煤、燒燃氣等明火的加熱方式，采用了的磁場感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁加熱器是通過電子技術(shù)手段將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率20-30KHz的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會產(chǎn)生高速變化的磁場，當(dāng)磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器皿的底部時，會在器皿底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小渦流，使器皿本身自行高速發(fā)熱，從而加熱器皿內(nèi)的食物。這種渦流熱具有升溫快，熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、磁輻射（采用線圈外部加磁屏蔽磁場技術(shù)）、體積小、安全性好和外觀美觀等的優(yōu)點，能完成所有加熱任務(wù)。