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豬肉新鮮度試劑盒肉類品質(zhì)檢測試劑

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北京智云達科技股份有限公司
2020-07-06 16:47:23
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【簡單介紹】

豬肉新鮮度試劑盒肉類品質(zhì)檢測試劑
型號/規(guī)格：ZYD-RLXXD/50次
檢測項目：*肉品、非健康新鮮肉的檢測
產(chǎn)品用途：適用于*肉品、非健康新鮮肉的檢測
產(chǎn)品關鍵詞：肉類新鮮度快速檢測試劑盒,肉類*快速檢測,肉類新鮮度速測盒

【詳細說明】

品牌	其他品牌	重復性	未知
檢測通道	未知	檢測時間	未知
波長范圍	未知	價格區(qū)間	0-1萬
適用范圍	單一樣品專用型	功能類型	單一功能（單一項目檢測）
產(chǎn)地類別	國產(chǎn)

豬肉新鮮度試劑盒肉類品質(zhì)檢測試劑

【產(chǎn) 品簡介】

食用動物被宰殺后 , 在運輸、貯存和銷售過程中由于自身因素及周圍環(huán)境的影響 , 肉的新鮮度會逐漸降低 , 甚至*變質(zhì)。因此 , 了解肉類食品分解產(chǎn)物 , 研究簡便、快速、準確的肉類新鮮度檢測技術 , 對于保持和提高市銷肉類新鮮度具有十分重要的意義。本速測盒適用于肉類新鮮度的現(xiàn)場快速檢測。

【檢測原理】

在肉品*過程中，蛋白質(zhì)分解時產(chǎn)生氨 (NH3) 和胺類 (R － NH2) 等會結合生成肉毒胺。肉毒胺與肉*過程中同時產(chǎn)生的有機酸結合就會形成揮發(fā)性的鹽基態(tài)氮存在于肉中。隨著*加劇，它的含量會不斷增加，該物質(zhì)與本檢測試劑會產(chǎn)生白色混濁，越混濁，表示樣品中揮發(fā)性的鹽基態(tài)氮的含量越高，說明肉品越不新鮮。

【檢測步驟】
1. 稱取 1 克攪碎或切碎的瘦肉放入樣品杯中；
2. 用 1ml 塑料吸管加入預煮冷卻過的蒸餾水 10ml，用塑料管攪動 2 分鐘后用濾紙過濾，取2ml濾液于10ml比色管中，滴加2滴肉類新鮮度檢測試劑，搖勻后靜置 3 分鐘，觀察現(xiàn)象。

【結果判定】
現(xiàn)象為保持澄清透明，則判定為健康新鮮肉；若出現(xiàn)白色混濁或呈膠胨狀，則判定為非健康新鮮肉，越混濁或沉淀物越多說明肉品越不新鮮。

【儲藏條件與有效期】
試劑常溫保存，有效期為 1 年。


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