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殺菌鍋是通過什么條件進(jìn)行殺菌

閱讀:189          發(fā)布時(shí)間:2022-10-19

   一般殺菌鍋設(shè)備是通過使用高溫來進(jìn)行殺菌的,其將殺菌使用的水或蒸汽加熱至能夠進(jìn)行殺菌的溫度來對需要?dú)⒕漠a(chǎn)品進(jìn)行殺菌。
   其還能夠通過將空氣進(jìn)行壓縮使得殺菌設(shè)備可以對壓力進(jìn)行提升從而起到反壓殺菌。當(dāng)其需要將壓縮空氣導(dǎo)入殺菌鍋設(shè)備之中時(shí),不能夠直接進(jìn)行導(dǎo)入,需要在殺菌鍋設(shè)備停止加熱后的保溫下進(jìn)行導(dǎo)入壓縮空氣。
   殺菌鍋采用高溫?zé)崴约罢羝麃磉M(jìn)行殺菌。使用高溫?zé)崴M(jìn)行殺菌時(shí),因?yàn)樗畵碛休^為良好的導(dǎo)熱性,并且其能夠在鍋內(nèi)不斷的進(jìn)行流動,所以可以使得溫度能夠在鍋內(nèi)均勻的分布。其還能夠通過對水進(jìn)行預(yù)熱來減短殺菌的時(shí)間,這還不會對殺菌產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生影響。
   而高溫蒸汽進(jìn)行殺菌會因?yàn)檎羝麚碛休^為不良的導(dǎo)熱性,所以其會使得殺菌鍋內(nèi)的溫度分布的不夠均勻,從而會對殺菌產(chǎn)品的外觀等造成一定的印象概念股。
   殺菌鍋需要消耗較高的能源,而大部分的殺菌鍋都是采用電加熱的形式來進(jìn)行殺菌的。

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