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   殺菌鍋主要是為了消滅產品之中所包含的細菌和微生物所設計的。所以為了更好的進行殺菌，其可以對不同階段的生產進行有效的殺菌操作。
   當產品在加工前受到微生物的污染，并且其通常會附著在一些產品原料的表面或其出現(xiàn)原料受損的部分。
   對殺菌產品進行加工過程時，其可能會因為在加工過程中出現(xiàn)交叉污染，或者是會因為某些需要進行加工的產品進行不*的殺菌，從而會使得原材料、半成品以及成品等都會產生一定的污染。同時也有可能是因為生產人員身體上攜帶有一些細菌，當產品接觸到細菌的時候，就會與產品產生交叉污染。
   在對產品進行儲存時，可能會因為儲存條件較為不合格，從而造成產品污染以及細菌的滋生。但當一些需要對產品進行運輸?shù)能囕v和容器擁有較差的衛(wèi)生條件時，可能會導致產品的包裝材料上會產生一定的污染。
   殺菌鍋能夠對原材料進行控制，使得其能夠在各個加工生產的環(huán)節(jié)之中進行有效的殺菌?？梢杂行У膶υ牧?、半成品以及成品等進行有效的殺菌。