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巴氏奶生產(chǎn)線設(shè)備

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產(chǎn)品型號100型-1000型

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更新時(shí)間：2015-09-28 16:28:22瀏覽次數(shù)：4777次

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經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：1378條

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聯(lián)系人：姜經(jīng)理（銷售部經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

上海巴氏奶生產(chǎn)線設(shè)備：巴氏奶生產(chǎn)線是以新鮮牛乳或羊乳為原料，經(jīng)過凈化、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、巴氏殺菌和冷卻，直接供消毒者飲用的液體乳。

詳細(xì)介紹

巴氏奶生產(chǎn)線設(shè)備

巴氏奶生產(chǎn)線設(shè)備簡述：

是以新鮮牛乳或羊乳為原料，經(jīng)過凈化、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、巴氏殺菌和冷卻，直接供消毒者飲用的液體乳。

工藝流程

該系統(tǒng)由五個(gè)加工工段組成

1、水處理工段

水池石英砂過濾活性炭過濾精密地過濾一級反滲透紫外線殺菌無菌貯存

2、原料處理工段

牛奶預(yù)熱凈乳

3、調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)化工希

調(diào)配（調(diào)配罐）超高溫瞬時(shí)滅菌真空脫氣均質(zhì) 無菌儲存

4、灌裝殺菌包裝工段

灌裝二次殺菌

5、CIP清洗工段

CIP清洗系統(tǒng)用來清洗整條巴氏奶生產(chǎn)線的罐及管路，讓該生產(chǎn)線永遠(yuǎn)處于暢通狀態(tài)

工藝特點(diǎn)：

整套設(shè)備生產(chǎn)加工過程符合食品衛(wèi)生要求，與物料接觸部分均采用不銹鋼304或316L材料，可進(jìn)行上門安裝和技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)行交鑰匙工程。

1、原料乳驗(yàn)收合格后，應(yīng)進(jìn)行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預(yù)處理，經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3℃貯存待用。

2、標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不會隨原料的來源不同而產(chǎn)品波動

3、巴氏奶均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機(jī)強(qiáng)大的機(jī)械作用將乳中的脂肪球破碎成細(xì)小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產(chǎn)品均勻細(xì)膩潔白的感官品質(zhì)，同時(shí)進(jìn)一步改善牛乳的消化吸收性。

4、巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌，尤其是結(jié)核桿菌，同時(shí)盡量減少*菌的數(shù)量。

低溫長時(shí)間殺菌乳：62℃～65℃，30min

高溫短時(shí)間殺菌乳：80℃～85℃，10-15s

超巴氏殺菌乳：115℃～138℃，3～5s

關(guān)于巴氏奶生產(chǎn)線：巴氏殺菌流水線巴氏鮮奶殺菌機(jī) 巴氏鮮奶生產(chǎn)線巴氏滅菌生產(chǎn)線

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關(guān)鍵詞：調(diào)配罐均質(zhì)機(jī) 殺菌機(jī)

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