Foodjx導(dǎo)讀：
　　
　　國內(nèi)已有廠家生產(chǎn)微波設(shè)備用于中藥材的干燥、低溫滅菌、防霉、殺菌保鮮等。微波設(shè)備干燥可殺滅微生物和霉菌，并具有消毒作用，使藥材達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并能防止藥材在貯藏過程中發(fā)霉和生蟲。使用微波設(shè)備干燥可連續(xù)性進行藥材的干燥，適用于工業(yè)化的生產(chǎn)加工，在干燥的同時進行殺菌，使用本方法滅菌的藥材保質(zhì)期相對較長。
　　
　　微波設(shè)備可用于新鮮中藥材干燥殺菌保鮮，微波滅菌由于低溫滅菌，未破壞新鮮藥材的結(jié)構(gòu)外形，使新鮮藥材的保鮮加工方法更和變得簡單易行。對新鮮藥材通過微波真空冷凍脫水，可使藥材快速干燥，有效成分保留完整，為中藥飲片加工提供了新的生產(chǎn)加工方法。
　　
　　微波設(shè)備干燥的藥材由于在干燥過程中水分加熱氣化形成一定的壓力，可迅速沖破細胞，導(dǎo)致細胞膜破裂，因此藥材的提取過程可相對縮短，有效成分的浸出可進一步提高，收膏率亦相應(yīng)提高。
　　
　　微波設(shè)備在中藥材干燥中應(yīng)用*，如微波在膽汁干燥中的應(yīng)用，傳統(tǒng)的膽汁陰干需要12h的時間，應(yīng)用微波干燥僅需要15min；在花類藥材干燥中，應(yīng)用微波-氣流干燥技術(shù)，首先應(yīng)用微波對花類藥材進行初步干燥，再進行氣流干燥，克服了傳統(tǒng)干燥法造成的花瓣過度干燥，使花瓣脫落的不足，提高了藥材品質(zhì)；在中藥炮制方面，應(yīng)用微波干燥可以克服傳統(tǒng)加熱方法火候不易控制的問題，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進中藥現(xiàn)代化，可使炮制藥材質(zhì)地疏松，有效成分溶出率增大，破壞藥材中的毒性成分等。