菊花微波殺青定型設(shè)備

菊花微波殺青定型設(shè)備

那么先來了解下菊花微波殺青干燥設(shè)備。

菊花微波殺青干燥設(shè)備，與傳統(tǒng)的鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備相比殺青速度快、效率高、效果好。微波在殺青的同時，還可以除去約百分之10的鮮葉水分。微波菊花殺青機現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于：茶葉、菊花、金銀花、玫瑰花、鮮花等花葉類農(nóng)產(chǎn)品進行殺青

微波菊花殺青機 設(shè)備原理

     菊花殺青采用微波設(shè)備一個重要原因是因為微波殺青機是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上微波高頻的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時在殺青環(huán)節(jié)蒸發(fā)掉百分之10的水分，節(jié)省了后續(xù)烘干成本。殺青完畢，再經(jīng)微波烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，*不破壞和改變物料營養(yǎng)成分，同時具有殺蟲卵功能，經(jīng)微波烘干的金銀花含菌量*可以達到食品QS認證要求的衛(wèi)生標準。據(jù)實際測算，微波烘干4.5斤鮮花可出1斤干花，干出率比晾曬法高出百分之8。   

 菊花殺青機的原理主要是利用迅速升溫來鈍化菊花的的活性氧化酶，防止鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴重改變，同時揮發(fā)鮮葉的腥草味，使菊花香味更好的形成。

    菊花殺青時，需要快速升高溫度，應(yīng)開去全部微波功率。殺青時若時間少于1.5min，殺青葉會出現(xiàn)紅口現(xiàn)象；若殺青時間過長，殺青葉失水過多，菊花會出現(xiàn)干硬現(xiàn)象，不利于后期加工處理。

菊花鮮花采用微波殺青后烘干，烘干時間快，工藝較為簡單，微波殺青、烘干機可對菊花進行快速殺青、烘干加工處理。鮮花中所含的低沸點芳香油揮發(fā)性少，香氣保持好。是當今茶農(nóng)工業(yè)化生產(chǎn)的上佳選擇