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安徽宿州同創(chuàng)鑫苑機電科技有限公司
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更新時間：2022-01-06 08:43:27瀏覽次數(shù)：506次
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詳細說明： 吃過硬邦邦的核桃，可是你們吃過軟綿綿的核桃包嗎？ 可愛的核桃其實是用面粉做成的，看這造型足可以以假亂真了
詳細說明：
吃過硬邦邦的核桃，可是你們吃過軟綿綿的核桃包嗎？
可愛的核桃其實是用面粉做成的，看這造型足可以以假亂真了。核桃包吃口松軟，微微有一點可可的苦，但餡料的美味足可以抵過一切。來，學(xué)習(xí)一下寓意吉祥的核桃包吧。
用料：
面皮：中粉……200克、可可粉……18克、豬油……20克、糖……25克、泡打粉……2克、酵母……2克
餡料：烤核桃仁……70克、榛果仁……10克、咸蛋黃……1個、糖……8克、黃油……8克
(機器)做法：
1、準備好各種外皮材料
2、機器和成面團
3、將面團用經(jīng)過壓面機不斷壓面成為面片，至表面基本光滑，品質(zhì)更加穩(wěn)定
4、最后經(jīng)過我司包子成型機制作完成，內(nèi)餡可沖填：肉餡、豆沙餡、奶黃餡、五仁餡等
(手工)做法：
1、準備好各種外皮材料
2、和成面團
3、將面團用搟面杖不斷折疊搟壓，至表面基本光滑，面團靜置10分鐘
4、準備餡料，攪拌均勻
5、將餳好的面團分割成6等份
6、搟成包子皮狀，放上餡料
7、將口收于底部，將包好的包子團圓，從包子中間捏起一條長褶
8、將褶子在案板上滾一下，使尖角變鈍
9、用竹簽子在褶的正中壓上痕
10、在長褶的兩側(cè)捏上數(shù)條凸起的痕跡，用竹簽扎上小孔
11、依次將核桃包做完，餳發(fā)至包子輕盈
12、開水上屜，旺火蒸12分鐘關(guān)火，靜置2分鐘后掀開鍋蓋即可
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