一根山藥可以做成什么？在南城縣，可以做成一碗山藥粥、一掛山藥面、一包山藥營(yíng)養(yǎng)粉……可以做成10多種養(yǎng)生食品。過(guò)去，南城人種山藥，都是提籃散賣(mài)。如今一根小小的山藥，被成加工分解、“吃干榨凈”，改頭換面后有了多種用途。南城縣依托科技，積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，真正在農(nóng)業(yè)上長(zhǎng)出工業(yè)來(lái)。
　　
　　近年來(lái),南城縣部分特色食品工業(yè)依托科技創(chuàng)新，產(chǎn)品加工工業(yè)化程度逐步提高，帶動(dòng)了該省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
　　
　　為了實(shí)現(xiàn)山藥產(chǎn)業(yè)由初級(jí)加工向終端產(chǎn)品發(fā)展的根本性轉(zhuǎn)變，南城縣想方設(shè)法做大做強(qiáng)山藥加工“旗艦”企業(yè)——江西阿穎金山藥食品有限公司，并成功引進(jìn)了淺生槽山藥種植技術(shù)，建立了萬(wàn)余畝有機(jī)山藥種植基地，由此保證了當(dāng)?shù)厣剿幍姆€(wěn)定價(jià)格和銷(xiāo)售渠道?，F(xiàn)在，該縣大多數(shù)山藥都進(jìn)了江西阿穎金山藥食品有限公司的生產(chǎn)車(chē)間，并從這里走上全國(guó)各地消費(fèi)者的餐桌。
　　
　　“我們做食品產(chǎn)業(yè)的，每過(guò)三五年就得有新產(chǎn)品、新動(dòng)作，否則，市場(chǎng)不答應(yīng)。”日前，在接受筆者采訪(fǎng)時(shí)，江西阿穎金山藥食品有限公司副總胡志勇很是感慨。依托科技研發(fā)新產(chǎn)品，不正是推動(dòng)該縣食品加工產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型發(fā)展的強(qiáng)力車(chē)輪嗎？
　　
　　對(duì)此，南城縣食品加工產(chǎn)業(yè)另一“旗艦”企業(yè)——江西麻姑實(shí)業(yè)集團(tuán)感受尤其深刻。不久前，該企業(yè)被國(guó)家農(nóng)業(yè)部等部委評(píng)為*農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，成為繼江西洪門(mén)實(shí)業(yè)集團(tuán)后，該縣第二家“國(guó)字號(hào)”。
　　
　　與這“國(guó)字號(hào)”相匹配的，正是這家企業(yè)的巨額科技投入。近幾年，江西麻姑實(shí)業(yè)集團(tuán)先后注入資金2億多元，對(duì)企業(yè)設(shè)備進(jìn)行更新改造，使企業(yè)規(guī)模不斷壯大，產(chǎn)品科技含量越來(lái)越高。目前，江西麻姑實(shí)業(yè)集團(tuán)擁有日本的環(huán)保型溫、濕度自動(dòng)控制烘干米粉生產(chǎn)線(xiàn)三條和一條日產(chǎn)100噸精制大米生產(chǎn)線(xiàn)，年產(chǎn)精制米粉6000噸、大米72000噸，年出口創(chuàng)匯200多萬(wàn)美元。
　　
　　南城是傳統(tǒng)的果業(yè)種植大縣，果業(yè)種植面積達(dá)30多萬(wàn)畝，其中蜜桔種植面積達(dá)20多萬(wàn)畝，蜜桔年產(chǎn)量達(dá)1.5億公斤。這一數(shù)字是可觀的，可是可觀的數(shù)字未必會(huì)帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)收益。蜜桔豐收時(shí)，漫山遍野的桔子往往會(huì)讓種植戶(hù)發(fā)愁，因?yàn)閿?shù)量多了，一個(gè)直接后果就是賣(mài)不起好價(jià)錢(qián)，豐產(chǎn)無(wú)法帶來(lái)豐收。
　　
　　不過(guò)，這樣的局面，在該縣江西君博生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)朱博眼里，即將成為過(guò)去。因?yàn)樵摴鹃_(kāi)發(fā)的果醋產(chǎn)品已成功通過(guò)有關(guān)部門(mén)審核，獲得了證書(shū)。“依靠科技拉長(zhǎng)蜜桔產(chǎn)業(yè)鏈，使農(nóng)民豐產(chǎn)又豐收，不久的將來(lái)一定可以實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。”對(duì)此，朱博顯得信心滿(mǎn)滿(mǎn)。
　　
　　“單純賣(mài)果，品質(zhì)再好，也賣(mài)不出大價(jià)錢(qián)。只有讓農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)工廠(chǎng)，通過(guò)科技投入，才能大大提升增值空間。”這是南城食品人的共識(shí)。
　　
　　是啊，原本脆弱的農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)加工進(jìn)入市場(chǎng)，有了科技這一堅(jiān)強(qiáng)后盾和可靠支撐，一下子就海闊天空了。如今，南城縣幾乎每一個(gè)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的身后，都有一個(gè)工業(yè)加工群，都有一個(gè)科技支撐點(diǎn)。在這里，傳統(tǒng)食品加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展正展現(xiàn)出廣闊前景。
　　
　　“一根山藥”的故事、“一粒大米”的故事……只要你來(lái)南城，在該縣食品加工產(chǎn)業(yè)的每一鏈條上，每一轉(zhuǎn)折處，都可以聽(tīng)到這樣動(dòng)人的故事。倘若細(xì)細(xì)探究，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的故事背后，都有令人折服的新興力量，那就是科技；都有令人感嘆的產(chǎn)業(yè)嬗變，那就是轉(zhuǎn)型。