大型全自動斬肉斬拌機(jī)：

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻。斬拌機(jī)可對原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而保留了原有的色、香、味及各種營養(yǎng)成分，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。

大型全自動斬肉斬拌機(jī)特點(diǎn)：

1、 采用智能電子式溫度傳感器監(jiān)測料溫，可測量斬切過程中的肉溫變化。

2、 電器箱機(jī)體內(nèi)安裝，且密封性好，防水、防潮、方便運(yùn)輸和安裝。

3、 帶有安全保護(hù)開關(guān)，當(dāng)機(jī)器工作時，掀開鍋后蓋，自動切斷電源，且保護(hù)開關(guān)內(nèi)置，延長了使用壽命。操作部分采用PLC人機(jī)界面設(shè)計，操作方便，便于儲存多種物料的配方，使產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定.

4、 清洗方便：轉(zhuǎn)鍋有放水閥，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈，另外，鍋在后蓋打開情況下可以用手輕松的將鍋轉(zhuǎn)動，清洗更加方便。

5、 整機(jī)重量約8500Kg，機(jī)體采用厚碳鋼板，加厚方管加強(qiáng)支撐，外包4mm厚不銹鋼板，機(jī)器剛性好，機(jī)架做共振點(diǎn)消除試驗，以保證整個機(jī)器在高速運(yùn)轉(zhuǎn)時無共振點(diǎn)。

6、 刀軸箱采用16mm SUS304不銹鋼板，內(nèi)部設(shè)計支撐加強(qiáng)筋，保證足夠的強(qiáng)度剛性，采用設(shè)備，加工精度高，保障主軸在高速旋轉(zhuǎn)時震動小，噪音小。

7、 液壓系統(tǒng)采用中國臺灣優(yōu)質(zhì)液壓泵及控制部件。

8、 采用液壓上料、出料，大大提高了工作效率，物料在鍋內(nèi)存料時間縮短，溫升小。