豬肉腌制真空滾揉機自動化程度高，機體圓筒體的轉停運行均由*的數顯時間繼電器自動控制，用戶只要按工藝要求設定滾揉、間歇及總轉時間后，該機即可按規(guī)定時間循環(huán)運行，到總時間會自動停止。本機的真空度范圍是由*的電接點真空表自動控制，能將真空度控制在設定的真空范圍之間，可節(jié)約操作時間。

豬肉腌制真空滾揉機該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好，成品出率高的目的。

設備特點：

 真空滾揉機具有呼吸功能，改變傳統的先抽空，再滾揉的順序，呼吸功能就是在滾揉的同時進行抽真空，讓原料更快更均勻的腌漬，采用電腦控制與變頻技術的結合。實驗真空滾揉機更新增加了遙控操作系統，讓機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用產品出品率更高，口感更佳。

特點：
        1、圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。滾揉桶內部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水；
        2、槳葉圓弧型設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；
        3、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，抽真空。設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現了自動呼機功能；
        4、本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；
        5、可實現自動出料，能減輕勞動強度并提高生產率