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真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還可以選配電腦控制變頻技術(shù)的功能。是機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
主要技術(shù)參數(shù)：

型號	GR-1200	GR-1800	GR-2500	GR-3500
容積（L）	1200	1800	2500	3500
生產(chǎn)能力（kg）	700	1100	1500	2000
功率（kw）	6.6	6.6	9.1	9.5
真空度（mpa）	-0.09	-0.09	-0.09	-0.09
滾筒轉(zhuǎn)速（rpm）	7/11	7/11	7/11	4~11
主機尺寸（mm）	2400*1330*1893	2500*1500*2300	2695*1745*2130	2750*1945*2300
安裝尺寸（mm）	3000*2000*2500	3200*2000*2500	3500*2100*2500	3000*2200*2500
總重量（kg）	980	1095	1200	1800