小型700電加熱式雙層殺菌鍋食品通用設備，氣源可由電或蒸汽來供給，用電時可預先設定到所需壓力，通過控制箱進行自動控制，低于一定壓力時，可自動加壓，到設定壓力時自動停止，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。用蒸汽是可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌，在蒸汽殺菌功能基礎上增加了熱水噴淋式殺菌功能，能更好的抱住鞥食品原有的顏色和口味，更好的延長了產品的保質期。食品通用設備在連續(xù)殺菌過程中，殺菌周期比以前縮短了一半，同時節(jié)約了一半的能源，是環(huán)保城市中小型食品廠家的理想設備。

小型700電加熱式雙層殺菌鍋食品通用設備

     殺菌鍋使用過程中應注意：
1、根據自己的生產工藝殺菌條件和殺菌鍋的型號選制定相關的操作流程。
2、殺菌之前，應該有專業(yè)的操作工檢查食品的初溫是否符合殺菌工藝流程的zui低規(guī)定溫度。如果符合，則進行正常的殺菌，如果不符合，則需要將待殺菌的食品進行加溫，預熱5分鐘后在進行送入殺菌鍋殺菌。

3、殺菌時，殺菌籠上要放置熱敏指示紙，用于區(qū)分食品是否殺菌；同時，在整個殺菌過程中，如果出現停電、停氣或者其他意外事故，應該暫停殺菌及時處理事故，然后根據情況再決定是否繼續(xù)殺菌或冷卻后再重新進行殺菌的流程。
4、為了減少食品中微生物的繁殖，從密封到殺菌的時間不能超過1個小時，
殺菌完成之后，要將殺菌鍋和鍋蓋的內外表面進行清洗干凈，外漏加工表面刷以防止鍋體表面銹蝕，安全檢測控制儀表要罩封保存。
5、要定期進行檢查，至少每半年進行一次外部檢查，按照有關規(guī)定執(zhí)行，檢查報告也要進行存檔。