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　　鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。本產(chǎn)品采用不銹鋼材料設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作方便?？筛鶕?jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到的注射效果。
　　
　　了解鹽水注射機(jī)的安全操作：
　　
　　1、鹽水注射機(jī)運(yùn)行之前，需首先作如下檢查；
　　
　　2、鹽水管道、壓縮機(jī)管道是否連接牢靠；
　　
　　3、電源線是否連接正常，表面是否有破損；
　　
　　4、各安全開關(guān)，控制按鈕是否完好，各安全門是否關(guān)閉到位；
　　
　　5、鹽水槽內(nèi)是否有鹽水；
　　
　　6、針頭、過濾網(wǎng)、輸送帶安裝是否到位；
　　
　　7、檢查、調(diào)整壓縮空氣壓力為6bar，壓肉板的氣壓為6bar，注射針頭的推進(jìn)氣壓為1.5-3.2bar（根據(jù)產(chǎn)品的不同而調(diào)節(jié)，產(chǎn)品越疏松，壓力越小，通常調(diào)整為2.5bar）；
　　
　　8、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同調(diào)整設(shè)置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動床的步進(jìn)距離（鹽水泵的壓力zui大不得超過4bar，該壓力和針頭注射頻率必須在運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下調(diào)整）；
　　
　　9、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同選擇適當(dāng)?shù)尼橆^注射方式（方式1，為針頭向下運(yùn)動時注射，方式2，為針頭向下運(yùn)動和向上運(yùn)動時均注射，方式3，為連續(xù)注射，通常在清洗針頭時用）；
　　
　　10、檢查調(diào)整正常后，可開機(jī)運(yùn)行，在運(yùn)行過程中，應(yīng)密切注意前后注射器的動作和傳送是否協(xié)調(diào)；
　　
　　11、注射前的鹽水注射機(jī)要擺放的厚薄、間距均勻平整，以保證注射效果均勻一致；
　　
　　12、配制好的鹽水必須通過過濾網(wǎng)灌入鹽水槽內(nèi)，嚴(yán)禁在槽內(nèi)無水的情況下啟動鹽水泵，鹽水槽內(nèi)的水溫不許超過45℃；
　　
　　13、嚴(yán)禁在任何情況下硬撥針頭，以免損壞鹽水注射機(jī)活塞。