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　　Foodjx導(dǎo)讀：發(fā)酵罐大清洗沒(méi)有必要每年進(jìn)行，4年—5年進(jìn)行一次。
　　
　　發(fā)酵罐清洗方式
　　
　　在釀造和飲料工業(yè)中的清洗通常是zui大限度地采用自動(dòng)化操作。目前，zui常用的方法就是固定洗球清洗，而旋轉(zhuǎn)噴頭清洗也越來(lái)越多地被采用。
　　
　　1.固定洗球
　　
　　傳統(tǒng)的固定洗球從上個(gè)世紀(jì)初問(wèn)世至今，仍是zui常用的清洗裝置。許多供應(yīng)商提供了各種不同形式、尺寸和能力的洗球。它可以將清洗液噴射到罐壁，進(jìn)行固定簡(jiǎn)單的清洗。
　　
　　固定洗球是用于沖洗罐壁，從帶孔的單獨(dú)噴孔中噴射出水，流射到罐壁的同一位置，由于噴口的尺寸限制，每一沖擊點(diǎn)噴射到罐壁的力量都很有限，沒(méi)有沖擊到的點(diǎn)水量實(shí)際為零。這就意味著：為了達(dá)到所要求的清洗效果，必須采用大量的、高濃度的化學(xué)清洗劑或高溫清洗液，進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的清洗。
　　
　　固定洗球還可以作為一種濾網(wǎng)過(guò)濾清洗液中的顆粒物質(zhì)，因此，一部分洗球孔容易被堵住不起作用，導(dǎo)致罐壁表面清洗不合格，而這個(gè)現(xiàn)象一般不會(huì)立刻顯現(xiàn)出來(lái)，只有積累到一定程度，才會(huì)被發(fā)現(xiàn)。
　　
　　2.旋轉(zhuǎn)噴頭
　　
　　很多例子表明，旋轉(zhuǎn)噴頭要優(yōu)于傳統(tǒng)的固定洗球。由旋轉(zhuǎn)噴頭產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)風(fēng)使罐壁以不定時(shí)的方式被噴射到，清洗方式和機(jī)械沖擊力的結(jié)合比固定洗球少用水，可以消耗少量的化學(xué)藥品在短時(shí)間內(nèi)去除殘留物。
　　
　　3.旋轉(zhuǎn)噴嘴
　　
　　現(xiàn)在的旋轉(zhuǎn)噴嘴用清洗介質(zhì)作為驅(qū)動(dòng)力，清洗噴嘴以垂直的軸線(xiàn)方向產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)作用。
　　
　　旋轉(zhuǎn)噴嘴一般旋轉(zhuǎn)到第八圈才能完成一個(gè)噴洗循環(huán)，噴嘴尺寸和介質(zhì)的壓力決定其處理量、噴射長(zhǎng)度和噴嘴的旋轉(zhuǎn)，以及相關(guān)的清洗時(shí)間，正常的工作壓力為6公斤—8公斤。