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　　導(dǎo)讀：下周的2014歐洲營養(yǎng)保健食品展（Vitafoods Europe）將會舉行現(xiàn)場直播辯論會，深入探討在崇尚健康的面包店發(fā)展道路上，使用天然成分與添加劑之爭。
　　
　　Vitafoods現(xiàn)場直播辯論會的標(biāo)題是“天然與健康面包店創(chuàng)新之路的未來：告別添加劑”。屆時，我們將會看到三位專家對該主題的深入探討，以及稍后會有一個現(xiàn)場問答環(huán)節(jié)。
　　
　　這三位專家分別是美國生物社會學(xué)和醫(yī)學(xué)研究所（AIBMR）的TennilleMarx、斯頓威爾集團幕勒食品化學(xué)（Stern-WywiolGroup）的Laurent Guerindon以及英國佳納地亞公司（Canadean）的Karin Nielsen，他們將會提出就健康面包店創(chuàng)新之路的未來而言，對市場和研究的科學(xué)見解。
　　
　　配方的健康重組是烘焙行業(yè)的流行趨勢，無論是減少瑪芬蛋糕中的脂肪含量和糖含量，還是減少切片面包中的鈉含量，亦或增加蛋糕中的纖維含量和全谷物。但是配方的健康重組肯定會影響面包的味道、質(zhì)地、功效乃至保質(zhì)期。如今對“天然成分”解決方案的需求熱切，我們是不是在“一個不可能完成的任務(wù)”的研發(fā)階段呢？”
　　
　　制作一個口味、無脂、保質(zhì)期大于兩天，而且無添加劑的瑪芬蛋糕真的可能嗎？如果使用非天然成分可以使面包的功效更好，那么烘焙行業(yè)還應(yīng)該推動這股天然成分的潮流嗎？
　　
　　屆時，除了現(xiàn)場直播的辯論會，媒體工作人員將會在展示廳和報告廳上為你帶來所有的視頻、資訊和文字報導(dǎo)。