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  隨著我國城市化進程的加快及居民飲食習(xí)慣的逐步西化，國內(nèi)的熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐行業(yè)市場消費潛力巨大。而對于離不開的烘焙機械如熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐設(shè)備來說，它們又將面臨著怎樣的機遇和挑戰(zhàn)呢？
　　熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐分電熱式和燃油式二大類，具有自動控溫，超溫保護、定時、加濕、熱風(fēng)循環(huán)、食品整車入爐、旋轉(zhuǎn)烘烤、色澤均勻、出產(chǎn)快。可以用來烘干、烤制各種面包、蛋糕、肉制品及多種糕點面食。廣泛適用于食品廠、面包房、機關(guān)、單位、*的食堂，也適用于個體的食品加工廠，蛋糕房、西餅屋的食品烘焙。
　　
　　旋轉(zhuǎn)式熱風(fēng)循環(huán)烘烤爐是烘烤食品的關(guān)鍵設(shè)備，特別對高質(zhì)量食品zui為適宜，效果*，是目前年代國內(nèi)的食品烘烤設(shè)備，該設(shè)備采用柴油，導(dǎo)熱油和電加熱叁種。其外形和內(nèi)室均采用不銹鋼制作，即清潔又衛(wèi)生，本機應(yīng)用了熱風(fēng)對流、熱風(fēng)循環(huán)和緩慢自轉(zhuǎn)小車相結(jié)合，使食品各部分受熱均勻，加上噴水加濕裝置，保證了爐內(nèi)食品符合標(biāo)準(zhǔn)的濕度，并通過一定的溫度時間使食品均勻熟化、富有彈性，松香可口。
　　
　　近2-3年內(nèi)，我國熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐打算進入到歐美市場，預(yù)期外貿(mào)這部分屆時將占到品牌企業(yè)銷售額的40%-50%。但現(xiàn)實永遠(yuǎn)比規(guī)劃來得艱難，進入機械水平較高的歐美市場并爭得一席之地遠(yuǎn)非想象中那般容易。產(chǎn)品不斷更新、外觀不斷優(yōu)化和產(chǎn)品質(zhì)量、自動化程度不斷提升、企業(yè)管理水平和員工素質(zhì)技能等不斷提高。