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隨著人民生活質(zhì)量的提高，人民對食品、醫(yī)藥質(zhì)量的要求也越來越高，這就對食品、醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)提出了一個嚴(yán)峻的問題：如何解決在生產(chǎn)過程中破損的刀片和脫落的螺絲等金屬雜質(zhì)混入產(chǎn)品中，造成金屬雜質(zhì)污染，并給食品企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)形象造成極大損害這一問題？而金屬檢測機在生產(chǎn)過程中的應(yīng)用幫助企業(yè)解決了這一問題。

金屬檢測機的工作原理

金屬檢測機的工作原理很簡單（如圖１和圖２）。一條中央發(fā)射線圈和兩個對等的接收線圈，這三個線圈裝在一個探測頭中。振蕩器通過中間的發(fā)射線圈發(fā)射出一個高頻磁場，與兩個接收線圈相連，但極性相反，在磁場不受外界干擾的情況下，它們產(chǎn)生的電壓輸出信號相互抵消。一旦金屬雜質(zhì)進(jìn)入磁場區(qū)域，兩個輸出線圈輸出的信號無法抵消，金屬檢測機就能檢測到金屬的存在。

金屬箔金屬檢測機的結(jié)構(gòu)稍有不同，它由許多銅電纜纏繞在一個線圈架周圍，這個線圈架中有許多定極磁鐵，鐵磁性金屬的通過會切割磁場，并在線圈繞組中產(chǎn)生電流，從而檢測出金屬雜質(zhì)。

金屬檢測機的靈敏度

金屬檢測機靈敏度主要由以下幾個因素決定：開口尺寸、工作頻率、產(chǎn)品效應(yīng)和環(huán)境干擾。

一、開口尺寸越小，探測頭的靈敏度就越高。

二、工作頻率越高，靈敏度越高。

三、產(chǎn)品本身也會在檢測機線圈里面產(chǎn)生一個相應(yīng)的信號，這被稱為產(chǎn)品效應(yīng)。食品的成分、溫度、水分含量，對金屬檢測過程都有影響，這是因為導(dǎo)電產(chǎn)品會對金屬檢測機線圈的電流產(chǎn)生很強的影響。

產(chǎn)品的溫度不同也會影響探測器的性能，金屬檢測機探測解凍后的產(chǎn)品和未解凍的產(chǎn)品，其靈敏度是不同的。

來自周圍外部電氣信號、機械振動也會影響金屬檢測機的靈敏度，導(dǎo)致設(shè)備錯誤報警。數(shù)字式金屬檢測機具有自動產(chǎn)品跟蹤功能，能夠克服這些問題。（見表）

哪些金屬難以檢測

阻值（相對）較高的非磁性金屬（如：３０４和３１６不銹鋼）是金屬檢測機比較難檢測出的金屬。

金屬檢測機對產(chǎn)品的包裝要求是不能含有金屬，但許多廠家考慮到有些食品對包裝的密封性、避光性要求較高，采用了金屬復(fù)合膜進(jìn)行包裝，但金屬復(fù)合膜會影響金屬檢測機的可靠性，因此許多有實力的金屬檢測機制造商針對這一問題研發(fā)了相應(yīng)的檢測設(shè)備，如下面介紹的賽摩ＭＥＴ３０型金屬檢測機就可以直接檢測鋁塑膜包裝的產(chǎn)品。

一些對密封防潮性要求更高的產(chǎn)品通常會采用鋁箔包裝，鋁箔包裝可以耐高溫，密閉性好，同時也易回收利用，但是鋁箔包裝的產(chǎn)品對于金屬檢測來講卻很麻煩。賽摩洛克系列Ｆｅｒｒｏｃｈｅｃｋ金屬檢測機就是專門為檢測鋁箔包裝的產(chǎn)品設(shè)計的檢測設(shè)備。

探測和剔除

金屬檢測機檢測到金屬后，探測器產(chǎn)生一個輸出信號啟動剔除設(shè)備，保證將含有金屬雜質(zhì)的產(chǎn)品從生產(chǎn)線上剔除。用戶可根據(jù)產(chǎn)品的不同，選擇不同的剔除方法。

ＭＥＴ３０型金屬檢測機探頭

ＭＥＴ３０型金屬檢測機的特點：

１、數(shù)字處理技術(shù)——采用數(shù)字信息處理技術(shù)，精度高，調(diào)節(jié)校準(zhǔn)方便，長期穩(wěn)定性好。所有調(diào)節(jié)均在前面板數(shù)字調(diào)節(jié)，無須調(diào)整電位器；

２、可直接檢測鋁塑膜包裝的產(chǎn)品；

３、三頻金屬檢測機——一臺金屬檢測機內(nèi)置三種工作頻率，適用于多種不同產(chǎn)品的探測。