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磁選設備在面粉加工中的應用
利用磁鋼清除小麥中磁性金屬雜質的工藝手段稱為磁選。磁選的主要對象是混雜在原料中的鋼鐵雜質，常見有鐵釘、螺帽、鐵屑、鐵皮等
在清理過程中進行磁選的主要目的是：保護各類工藝設備，特別是對原料作用較強的設備，如打麥機、磨粉機等。因此在原料進入清理流程或進入須保護的設備之前，都應該進行磁選。為清理研磨過程中混入面粉的金屬粉末，保證產品的純度，在成品打包前也應進行磁選。
原料中的鐵雜與小麥在導磁特性上*不同，采用具有一定磁感應強度的永磁體作為主要工作機構，在其有效的磁場范圍內，可將原料中的鐵雜吸住而實現鐵雜與小麥的分離。磁選設備一般較簡單，大部分不需動力，體積較小，除鐵效率可達95%以上。
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