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在面包和蛋糕生產(chǎn)中，感官質(zhì)量的好壞不但取決于產(chǎn)品配方和工藝，澆注細(xì)節(jié)也是不可忽視的。澆注機(jī)對(duì)產(chǎn)品氣泡均勻、克重誤差、表面光亮都起著至關(guān)重要的作用。
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