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動(dòng)態(tài)消毒技能可有效提高食品專業(yè)大學(xué)生就業(yè)率

來源:上海康久消毒技術(shù)有限公司   2016年11月02日 09:46   1451

作者:上??稻眉夹g(shù) 周力駟

 

  近年來,大學(xué)畢業(yè)生的就業(yè)形勢很嚴(yán)峻。有些人認(rèn)為,“大學(xué)生就業(yè)難”是由于高校擴(kuò)招導(dǎo)致的,擴(kuò)招導(dǎo)致大學(xué)生數(shù)量太多,所以,導(dǎo)致很多大學(xué)畢業(yè)生找不到工作。

  長期關(guān)注食品安全技術(shù)的上??稻孟炯夹g(shù)有限公司的總工程師周立法表示,“將大學(xué)生就業(yè)難的原因歸咎于大學(xué)擴(kuò)招”*是一種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。相對于我國大量的企業(yè)對人才的需求來看,我國每年畢業(yè)的幾百萬大學(xué)生不是過多,而是太少了。一個(gè)民族、一個(gè)國家要強(qiáng)大、要屹立于世界之林,必須擁有一大批有理論、有實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才。而大學(xué)就是培養(yǎng)這種人才的重要的基地。

  我國目前遇到的“大學(xué)生就業(yè)難”問題的發(fā)生有多方面的原因,需要采用系統(tǒng)療法,方能破局,才能走出“人才培養(yǎng)和人才使用脫節(jié)”的怪圈:一方面用人單位找不到合適的人才;另一方面,很多擁有高學(xué)歷的人找不到合適的工作。

  上??稻孟炯夹g(shù)有限公司的總工程師周立法認(rèn)為,食品類大學(xué)對學(xué)生開展動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)應(yīng)用等專業(yè)技能培訓(xùn),可增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)能力,有利于提高食品專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生的就業(yè)率。因?yàn)?,任何一個(gè)食品企業(yè)都會遇到食品安全問題,而使用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)和全程質(zhì)量控制措施,可有效預(yù)防微生物對食品的污染、避免微生物源食品安全問題的發(fā)生,有助于更好地保障食品安全、延長食品保質(zhì)期

  20161026日,中國食品報(bào)刊發(fā)了文章《企業(yè)縮減用人計(jì)劃 學(xué)生就業(yè)真的很難嗎?》。文章稱,面對食品行業(yè)就業(yè)形勢的新變化,今年以來,華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院通過走出去、請進(jìn)來等多種方式,為學(xué)生更好地實(shí)習(xí)、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)發(fā)展搭建平臺,破解就業(yè)創(chuàng)業(yè)難題。

  該學(xué)院黨委副書記向異之在接受采訪時(shí)介紹說,與往年相比,今年食品行業(yè)的就業(yè)咨詢的數(shù)量和層次都明顯下降。許多企業(yè)反映,食品行業(yè)尤其是食品制造業(yè)景氣指數(shù)下降,甚至業(yè)務(wù)量下滑,部分企業(yè)停止或縮減了今年的用人計(jì)劃,給就業(yè)帶來了很大壓力。

  但與此同時(shí),一些企業(yè)處于傳統(tǒng)向現(xiàn)代食品行業(yè)轉(zhuǎn)型的階段,企業(yè)用人特點(diǎn)和需求呈現(xiàn)出新特點(diǎn):一是需要大量專業(yè)人才;二是對人才有較全面的要求,不同崗位對人才有不同要求,對人才的全面發(fā)展要求越來越高;三是要求注重學(xué)生互聯(lián)網(wǎng)思維,需要有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識,能洞悉新媒體運(yùn)行的規(guī)則,重視學(xué)生在校期間的實(shí)踐經(jīng)歷。

  除企業(yè)因素外,學(xué)生和家長的就業(yè)觀點(diǎn)也在發(fā)生改變,正由“生存型就業(yè)”轉(zhuǎn)為“發(fā)展型就業(yè)”。雖然學(xué)院不斷提供很多就業(yè)信息給學(xué)生,但學(xué)生在求職中越來越關(guān)注外表光鮮、高大上的企業(yè),看不上名氣較小的企業(yè)。“與其找到一個(gè)不夠體面的工作,不如不工作。”成為越來越多家庭灌輸給學(xué)生的思想。

  食品專業(yè)本科生的就業(yè)特征是學(xué)生的起薪不高,工作環(huán)境相對艱苦,工作強(qiáng)度大,導(dǎo)致部分學(xué)生對本專業(yè)就業(yè)的興趣不高,轉(zhuǎn)而跨專業(yè)就業(yè)。95后求職非常明顯的一個(gè)特點(diǎn)是不將就,更愿意找一個(gè)公務(wù)員、事業(yè)單位的鐵飯碗。即使是已就業(yè)的學(xué)生,由于受地域、家庭、工作環(huán)境不適應(yīng)、心態(tài)急躁、好高騖遠(yuǎn)等因素的影響,畢業(yè)生在企業(yè)工作23年內(nèi)的辭職率較高,人員流失率高。

  面對今年就業(yè)市場的新情況,華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院采用多種方式,努力破解學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)難題。

  今年3月,該學(xué)院院長李斌帶領(lǐng)10余名專業(yè)教師和16名學(xué)生,赴上海參加“FIC食品添加劑”展會,挖掘市場信息,走入一線,接觸企業(yè)資源,加強(qiáng)校友聯(lián)絡(luò),共同為畢業(yè)生創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會,參會的學(xué)生全部實(shí)現(xiàn)就業(yè)。

  不久前,該學(xué)院組織正大公司高管與學(xué)子面對面交流活動(dòng)。正大高管胡海英與同學(xué)們交流時(shí)指出,學(xué)生創(chuàng)新意識的培養(yǎng)和主動(dòng)思維的能力非常重要,傳統(tǒng)的食品制造業(yè)正處于轉(zhuǎn)型期,需要打破僵局,找到突破的新方法。學(xué)生們應(yīng)主動(dòng)思考自身的職業(yè)規(guī)劃,并能夠盡早掌握一些實(shí)際的操作技能。

  大四本科生張維表示,“要突破自我的界限,改變以往對自己的認(rèn)知與看法,遇事不抱怨,要有較強(qiáng)的執(zhí)行力,開拓就業(yè)思路。”

  據(jù)中國食品報(bào)報(bào)道,針對當(dāng)前就業(yè)形勢發(fā)生的變化,向異之認(rèn)為,一方面要引導(dǎo)學(xué)生轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念,先就業(yè)后擇業(yè);引導(dǎo)學(xué)生盡早進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃,明確目標(biāo),早做準(zhǔn)備。帶領(lǐng)學(xué)生,通過親身體驗(yàn),認(rèn)識基層、了解基層,引導(dǎo)更多的學(xué)生到基層就業(yè)。同時(shí),要加強(qiáng)對學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng),指導(dǎo)學(xué)生使用大型實(shí)驗(yàn)設(shè)備,提升學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力;加強(qiáng)對學(xué)生管理、運(yùn)營等相關(guān)能力的培養(yǎng),鼓勵(lì)學(xué)生積極參加學(xué)校的創(chuàng)意實(shí)踐賽事。通過加強(qiáng)對學(xué)生培養(yǎng)能力建設(shè)和職業(yè)生涯教育,幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)夢想。

  上??稻孟炯夹g(shù)有限公司的總工程師周立法認(rèn)為,食品專業(yè)大學(xué)生在校期間,多參加一些職業(yè)技能培訓(xùn),多到食品工廠勞動(dòng)、鍛煉,對提高自己的綜合素質(zhì)大有幫助,可為畢業(yè)季找工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  近十多年來,食品安全問題頻出,食品安全受到全民高度關(guān)注。要保障食品安全,必須多措并舉:一要選用質(zhì)量合格的原輔料,要求原輔料的初始菌含量盡量低。二要采用科學(xué)有序的生產(chǎn)工藝,人流、物流要合理分隔,生料和熟料不要混在一起。三要應(yīng)用的食品殺菌消毒技術(shù)食品殺菌消毒設(shè)備。

  很多經(jīng)過高溫殺菌的食品在出廠之后,在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉變質(zhì)。導(dǎo)致這個(gè)問題的一個(gè)重要原因是食品車間內(nèi)的空氣很骯臟,空氣中含有大量的細(xì)菌、霉菌、酵母菌等微生物。殺菌后的食品一般要經(jīng)過冷卻之后再包裝封口。如果冷卻車間、包裝車間內(nèi)的空氣很臟的話,那這種空氣中的微生物就會附著在等待包裝的食品表面,之后隨食品一同進(jìn)入包裝容器內(nèi),并利用已包裝的食品中的營養(yǎng)成分,快速生長繁殖,導(dǎo)致食品發(fā)霉變質(zhì)。

  動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)可有效控制微生物污染、提高食品安全質(zhì)量。

  那么,什么是動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)呢?

  據(jù)上??稻孟炯夹g(shù)有限公司的總工程師周立法介紹,動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)也叫NICOLER消毒技術(shù),是指人機(jī)可同場同步作業(yè)的一種殺菌消毒方式,在對空氣殺菌消毒時(shí),工作人員無需離開,對人體健康無害。采用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)開發(fā)的食品消毒設(shè)備,叫作“食品動(dòng)態(tài)消毒機(jī)”。經(jīng)過動(dòng)態(tài)消毒機(jī)處理的干凈空氣,在食品車間內(nèi)大量快速循環(huán)流動(dòng),可有效提高食品車間的衛(wèi)生程度、預(yù)防細(xì)菌等微生物對食品的二次污染,從而避免食品微生物數(shù)量超標(biāo)的問題,延長食品保質(zhì)期。

  一個(gè)大學(xué)生在畢業(yè)前,可利用實(shí)習(xí)時(shí)間,到動(dòng)態(tài)消毒機(jī)設(shè)備制造廠,了解動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)及動(dòng)態(tài)消毒機(jī)的殺菌消毒原理、使用方法,并到食品車間實(shí)習(xí),向食品工廠推介這種的消毒技術(shù),幫助食品廠控制微生物污染、延長食品保質(zhì)期。

  當(dāng)然,除了使用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)之外,在保障食品安全的過程中,還要應(yīng)用其他措施,如做好人員衛(wèi)生工作、縮短食品冷卻和包裝時(shí)間、提高生產(chǎn)的自動(dòng)化程度、提高包裝容器的衛(wèi)生質(zhì)量、利用復(fù)合食品護(hù)色防腐保鮮劑。

  一個(gè)擁有食品安全保障技能和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生,很容易在食品生產(chǎn)企業(yè)或食品技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu),找到一份不錯(cuò)的工作。這種大學(xué)生到崗后,只要勤勞肯干、謙虛務(wù)實(shí),和企業(yè)一線工人打成一片,很快就能進(jìn)入工作狀態(tài),能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在的質(zhì)量隱患,并提出可行性解決方案,可為企業(yè)減少損失、提高食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,也可促進(jìn)自身成長。

 

 

本文由上??稻孟炯夹g(shù)中心提供

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