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    豬流感是由豬流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病，這種病在豬中經(jīng)常發(fā)生。只是在通常情況下，人類很少感染豬流感病毒，但近年也在美國(guó)等地發(fā)現(xiàn)過(guò)一些人類感染豬流感的病例。人感染豬流感病毒后的癥狀與感染普通流感病毒癥狀相似，包括高熱、咳嗽、全身酸痛、乏力、厭食等，有些還會(huì)出現(xiàn)腹瀉和嘔吐，重者會(huì)繼發(fā)肺炎和呼吸衰竭，甚至死亡。

    目前尚無(wú)證據(jù)表明豬流感能通過(guò)食物傳播，食用處理得當(dāng)?shù)氖熵i肉和豬肉制品是安全的。豬肉烹制內(nèi)部溫度達(dá)到71℃，就可殺死豬流感病毒。

    預(yù)防人感染豬流感可仿效預(yù)防流感的方法。首先，要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，特別要勤洗手，尤其是接觸過(guò)公共物品后要先洗手再觸摸自己的眼睛、鼻子和嘴巴。同時(shí)，在打噴嚏和咳嗽的時(shí)候應(yīng)該用紙巾捂住口鼻。其次，要保證充足的睡眠和營(yíng)養(yǎng)，勤于鍛煉身體，有意識(shí)地減小工作和學(xué)習(xí)壓力，保持心情暢快。此外，保持室內(nèi)空氣暢通，少在人多的地方“扎堆兒”也是降低感染概率的有效方法。

    另外，增加水分的攝入，春季氣候干燥，空氣塵埃含量高，人體鼻黏膜容易受損，通過(guò)補(bǔ)充水，讓鼻黏膜保持濕潤(rùn)，能有效抵御病毒的入侵，注意多補(bǔ)充些魚(yú)、肉湯、蛋、奶等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，增強(qiáng)肌體免疫功能；多吃新鮮蔬菜水果，可中和體內(nèi)毒素，提高抗病能力；還有利于體內(nèi)毒素排泄，凈化內(nèi)環(huán)境。

    下面介紹一下增強(qiáng)免疫力的九大食物：

    酸奶：益生菌保護(hù)腸道。酸奶中含有益生菌，保護(hù)腸道，避免致病細(xì)菌的產(chǎn)生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促進(jìn)血液中白血球的生長(zhǎng)。

    紅薯：增強(qiáng)皮膚抵抗力。皮膚也是人體免疫系統(tǒng)的一員，是人體抵抗細(xì)菌、病毒等外界侵害的*道屏障。*在結(jié)締皮膚組織過(guò)程中起重要作用。而補(bǔ)充*的辦法就是從食物中獲取β胡蘿卜素，紅薯是獲得這種營(yíng)養(yǎng)的zui快途徑，它含有豐富的β胡蘿卜素，且熱量低。

    茶：抗細(xì)菌防流感。哈佛大學(xué)的免疫學(xué)者發(fā)現(xiàn)，連續(xù)兩周每天喝五杯紅茶的人其體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶的人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以有效幫助人體抵御流感，同時(shí)，還可以減輕食物中毒、傷口感染、腳氣甚至是肺結(jié)核和瘧疾的癥狀。當(dāng)然，喝綠茶也具有同樣的效果。

    雞湯：美味的感冒藥。雞肉在烹飪過(guò)程中釋放出來(lái)的半*與治療支氣管炎的藥物乙酰半*非常相似，有鹽分的雞湯可以減輕痰多的癥狀，因?yàn)樗c咳嗽藥的成分很像。燉雞湯時(shí)加些洋蔥和大蒜，可讓效果更顯著。

    牛肉：補(bǔ)鋅增強(qiáng)免疫力。鋅在飲食中非常重要，它可以促進(jìn)白血球的生長(zhǎng)，進(jìn)而幫助人體防范病毒、細(xì)菌等有害物質(zhì)。即使是輕微缺鋅，也會(huì)增加患傳染病的風(fēng)險(xiǎn)。牛肉是人體補(bǔ)充鋅的重要來(lái)源，所以在冬季，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)牛肉，既耐寒又預(yù)防流感。

    蘑菇：促進(jìn)白血球抗感染。長(zhǎng)久以來(lái)，人們就把蘑菇當(dāng)作提高免疫力的食物?，F(xiàn)在，研究人員們找到了這樣做的理由：吃蘑菇可以促進(jìn)白血球的產(chǎn)生和活動(dòng)，讓它們更具防范性。

    魚(yú)和貝類：補(bǔ)硒防病毒。英國(guó)專家研究指出，補(bǔ)充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數(shù)量，進(jìn)而幫助清理體內(nèi)的流感病毒。硒主要來(lái)源于牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品。魚(yú)類如大西洋鮭魚(yú)中的歐米伽-3能夠幫助血液產(chǎn)生大量的抗流感細(xì)胞，也有助于提高人體免疫力。

    大蒜：*抗感染和細(xì)菌。英國(guó)研究人員的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。經(jīng)常咀嚼大蒜的人患結(jié)腸癌和胃癌的幾率也會(huì)大大降低。因此，建議每天生吃兩瓣蒜，并在烹飪菜肴時(shí)加入一些大蒜末。

    燕麥和大麥：健康纖維抗氧化。燕麥和大麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麥和大麥，可以增強(qiáng)免疫力，加速傷口愈合，還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。