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蔬菜清洗機主要用于清洗蘑菇、芹菜、菠菜、白菜等莖葉類蔬菜，對根莖類物料的清洗、去皮、拋光作用。有些功能多的蔬菜清洗機還可以清洗蘋果、西紅柿、辣椒、茄子、黃瓜、草莓等水果。
蔬菜清洗機一般都是采用的不銹鋼制造，原理簡單，操作方便，洗菜的清潔度高，衛(wèi)生環(huán)保。設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼材料制作，*符合出口食品衛(wèi)生要求。
    蔬菜清洗機采用全自動電腦控制，自動時水、清洗殺菌解毒，排水自動完成，輕松省事，清洗水循環(huán)利用，可節(jié)約80%的清洗用水。特別值得注意的是，一般的蔬菜清洗機都擁有強大的消毒殺菌功能，不需要放置任何食品殺毒液就能殺滅病菌、清除蔬菜上殘留的農藥，具有無污染的特點，啟動后即可對日常餐具進行簡單、快捷地殺菌，是真正綠色的清潔解毒。而且蔬菜清洗機上海特設空氣清新功能，將機蓋打開，啟動空氣“清新”功能，則該機內迅速產生大量有助于清新空氣的負氧離子，祛除房間內的異味，清新的空氣使屋內如雨后樹木一樣怡人。

毛刷蔬菜清洗機和滾筒蔬菜清洗機的參數(shù)對比
    毛刷蔬菜清洗機的工作原理：通過毛刷的轉動，帶動物料與毛刷相互間的磨擦，從而達到所需的效果。選擇毛刷的不同軟硬度來使物料達到清洗、去皮、拋光的效果。 
主要技術參數(shù)： 
（1）型號：YC-X800-7 
加工能力：400-600KG/H 
功率：380V，1.5KW 
外形尺寸：1100×680×860mm 
材料：不銹鋼 
（2）型號：YC-X1000-7（7根毛刷，毛刷長1米） 
加工能力：500-800KG/H 
功率：380V，1.5KW 
外形尺寸：1200×680×860mm 
材料：不銹鋼 
（3）型號：YC-X1500-7型（7根毛刷,毛刷長1.5米） 
加工能力：800-1000KG/H 
功率：380V，2.2KW 
外形尺寸：1800×680×860mm 
材料：45號鋼噴漆（普通） 
（4）型號：YC-X1500-9型（9根毛刷,毛刷長1.5米） 
加工能力：1000-1500KG/H 
功率：380V，2.2KW 
外形尺寸：1800×680×860mm 
材料：45號鋼噴漆（普通）/不銹鋼 
（5）型號：YC-X1700-11型（11根毛刷,毛刷長1.7米） 
加工能力：2000-3000KG/H 
功率：380V，2.2KW 
外形尺寸：2000×980×850mm 
材料：45號鋼噴漆（普通）/不銹鋼 
滾筒式蔬菜清洗機的參數(shù)
QXJ滾筒清洗機  
設備用途：用于蔬菜、水果、水產品等顆粒狀、根莖類產品的清洗  
處理能力；500-1500kg/h  
配用功率：1.5kw  
耗用水量：1500kg/h（循環(huán)用水）  
外形尺寸：4050×1200×1530mm  
QXJ氣泡清洗機  
設備用途：用于蔬菜、水果、水產品等顆粒狀、葉類、根莖類產品的清洗  
處理能力；500-1500kg/h  
配用功率：1.5kw  
耗用水量：1000kg/h（循環(huán)用水）  
外形尺寸：4650×1000×1250mm  
GXJ高壓清洗機  
設備用途：用于蔬菜、水果、水產品和中草藥的清洗  
處理能力：500-1500kg/h  
配用功率：2.95kw  
耗用水量：200kg/h（循環(huán)用水）  
外形尺寸：5380×1550×1350mm  
ZXJ振動清洗機  
設備用途：用于蔬菜、水果、水產品等顆粒狀、葉類、根莖類產品的清洗  
處理能力；500-1500kg/h  
配用功率：1.1kw  
耗用水量：100kg/h（循環(huán)用水）  
外形尺寸：1500×9600×1200mm
適用與各餐飲連鎖公司、蔬菜加工廠、大型機關食堂等。