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    又到了一年一度吃大排檔的火爆時(shí)期，夏季炎熱，若烹調(diào)過(guò)程中不注意衛(wèi)生，麻辣小龍蝦、海鮮甚至冰啤酒等就有可能成為傷害您健康的罪魁禍?zhǔn)?。?dǎo)致胃腸道疾病、急性胰腺炎甚至使痛風(fēng)病復(fù)發(fā)。拉近鏡頭，讓我們來(lái)看看如果對(duì)付這些“兇手”

    禍?zhǔn)滓唬盒↓埼r

    在小龍蝦銷(xiāo)售黃金季節(jié)，許多店家通常提前將小龍蝦制成“半成品”，應(yīng)顧客需要再加工上桌。有些黑心老板甚至用死龍蝦濫竽充數(shù)。街邊小攤販?zhǔn)称钒踩庾R(shí)普遍較弱，認(rèn)為已經(jīng)大火燒過(guò)了，不會(huì)有太大問(wèn)題，只要夠入味就可以。

    煮透可放心食用

    這個(gè)時(shí)節(jié)因吃小龍蝦引起腹瀉者屢見(jiàn)不鮮，他們幾乎每天在門(mén)診中都會(huì)遇到。很多患者在吃過(guò)小龍蝦后還大肆吃冰淇淋，使得疾病隱患更大。一般來(lái)說(shuō)，死了超過(guò)兩三小時(shí)的龍蝦會(huì)*變質(zhì)，顧客食用后極易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀。

    夏季濕熱環(huán)境，為腸道致病菌的生長(zhǎng)繁殖提供了適宜的條件，導(dǎo)致寄生在小龍蝦身上的病菌大量滋生,人們吃了之后容易中毒。小龍蝦屬寒性食物，多吃容易傷脾胃，攝入過(guò)多蛋白質(zhì)，也容易造成消化不良，建議每次食用不超過(guò)半公斤。

    【對(duì)策】

    健康863專(zhuān)家指出，目前的龍蝦大都屬人工養(yǎng)殖，生長(zhǎng)環(huán)境較干凈。龍蝦頭攜帶較多寄生蟲(chóng)一般不宜食用，新鮮龍蝦洗凈后，經(jīng)高溫?zé)熘笸?，還是可以放心食用的。但是生龍蝦和隔夜龍蝦不要吃，不潔不熟龍蝦吃后易引起腸道感染，使人體感染寄生蟲(chóng)。

    禍?zhǔn)锥簾?ldquo;燒烤+啤酒”易患痛風(fēng)

    入伏以來(lái)，因癥狀不明顯而未曾就醫(yī)的痛風(fēng)患者，由于近期飲食沒(méi)有節(jié)制，海鮮、牛羊肉和啤酒等攝入過(guò)量而誘發(fā)疾病，甚至加重后才來(lái)確診的痛風(fēng)患者非常多見(jiàn)。大口喝酒、大塊吃肉的中青年男性，是痛風(fēng)的高危險(xiǎn)人群。其中，海鮮和燒烤的牛羊肉，以及啤酒都是高嘌呤食品，易引起痛風(fēng)急性發(fā)作或加重病情。

    【對(duì)策】

    健康863專(zhuān)家建議，中青年男性應(yīng)改變燒烤加啤酒的組合，沒(méi)有痛風(fēng)病史的人可以選擇燒烤加蔬菜和其他飲料或者啤酒配蔬菜的組合。有痛風(fēng)病史的人，則應(yīng)忍痛割?lèi)?ài)，放棄啤酒加燒烤。

    禍?zhǔn)兹罕【?

    冰啤酒的飲用溫度不能太低，老年人、體弱者和一些虛寒病人、心腦血管、慢性胃炎、潰瘍病人和孕婦及腸道疾病患者，要嚴(yán)格禁止飲用冰鎮(zhèn)啤酒。

    入夏以來(lái)，急性胰腺炎的患者驟增，不少都是青壯年男性為主。天氣炎熱，很多男士喝杯冰鎮(zhèn)啤酒解暑，但殊不知狂飲飽餐后，令胰腺超負(fù)荷工作，引起急性胰腺炎。記者從本市多家醫(yī)院了解到，入伏以來(lái)，各醫(yī)院胃腸道疾病、急性胰腺炎以及痛風(fēng)病復(fù)發(fā)的患者迅速增多。其中，男性患者相當(dāng)一部分是因?yàn)檫^(guò)量飲用啤酒，特別是冰啤酒誘發(fā)的，被稱(chēng)為“啤酒病”患者。

    【對(duì)策】

    健康863專(zhuān)家表示，冰啤酒并非人人適宜，更不能過(guò)量，尤其是痛風(fēng)、慢性胃腸炎、心臟病、高血壓、肝病患者都不宜喝啤酒。健康人群每天喝啤酒不超過(guò)1000毫升，否則易誘發(fā)急性胃腸炎、急性胰腺炎等疾病。夏季愛(ài)好喝啤酒的男士，在日常生活中應(yīng)時(shí)刻控制把握飲食，避免暴飲暴食和過(guò)量飲酒。一旦發(fā)生類(lèi)似急性胰腺炎癥狀，要立即到醫(yī)院治療，切勿自行服用止痛藥片，以免掩蓋病情。

    炎炎夏日，細(xì)菌容易滋生，為了您的健康請(qǐng)遠(yuǎn)離不潔食物，或到正規(guī)飯店食用，以保證安全。