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    近十年來，中國酒業(yè)發(fā)展的一個顯著特征就是二名酒的復蘇與崛起。洋河異軍突起，以近40億元銷售額昂首挺進四強；十八酒坊“高”調上市；徽酒新的六朵金花誕生；西鳳、稻花香等發(fā)出了百億工程等等。而與之對應的是中小白酒企業(yè)的集體失語，洋河鎮(zhèn)、古井鎮(zhèn)、瀘州、茅臺鎮(zhèn)等傳統(tǒng)名酒區(qū)中小白酒，近十年來以10%的速度消失，遭遇罕見的“集體冷流”。二名酒的“熱”，從一個很大層面上反應了消費者消費觀的改變：從重量到重質，正如板城燒鍋酒所倡導的“好酒，可以喝一點”；而中小酒類企業(yè)的“冷”，很大程度上是漠視了消費者的人文關懷，換句話說。大部分中小企業(yè)“以次充好”，“以假亂真”，擾亂行業(yè)，從表象上看，包裝的與產品品質的低檔，渠道利潤的高與消費者價值的低檔。對行業(yè)本質的漠視，也讓自己zui終走上了不歸路。

    我們認為：酒業(yè)的健康發(fā)展，需要從根本上建立以消費者人文關懷為基礎的價值創(chuàng)新，整合營銷的創(chuàng)新是必要條件。

    資本的“熱”和經(jīng)營的“冷”。它本質是企業(yè)變革與調整的矛盾與統(tǒng)一關系。

    近十年來，酒行業(yè)發(fā)展的另外一個顯著特征就是資本攪局。資本能拯救酒嘛？從現(xiàn)狀來看，并未如此。資本進入白酒之所以熱，是資本追逐剩余價值的本性索然。酒水作為日不落行業(yè)，對于資本具有足夠的誘惑。引入資本只是給企業(yè)打了強心針，白酒行業(yè)真正需要的是“中藥”治本。資本酒更希望是通過經(jīng)營主體、組織結構的變革，來實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的變革，經(jīng)營主體意識太強，決策意識太強，經(jīng)營模式太單一，管理創(chuàng)新太*并不合適傳統(tǒng)的白酒行業(yè)。而對于傳統(tǒng)白酒來說，它更希望的是通過調整來實現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展。兩者在出發(fā)點上存在著不可調和的矛盾，“現(xiàn)代”管理無法適應“傳統(tǒng)”酒行業(yè)競爭，我們經(jīng)常能夠看到，資本介入白酒，大打牌，忽視低端產品；高調上市卻黯然謝幕，資本酒頻頻出現(xiàn)滑鐵盧現(xiàn)象。從這個層面上看，這是行業(yè)的理性發(fā)展與資本的非理性的博弈。

    營銷的“熱”和管理的“冷”。無可否認，營銷創(chuàng)新被酒類企業(yè)提高到一個的高度。各種創(chuàng)新的營銷模式、營銷策略不斷在酒類行業(yè)導入，盤中盤、深度分銷、直分銷、團購模式等均不同層面上成就了酒類企業(yè)；各種戰(zhàn)略、戰(zhàn)術性*策略、品牌推廣被酒類企業(yè)所推廣。與營銷創(chuàng)新的“熱潮”對應，酒類行業(yè)的管理卻沒有與時俱進，管理成了制約酒行業(yè)發(fā)展的zui大瓶頸。企業(yè)內部四分五裂，內耗嚴重；機構重疊，人員冗雜；效率過低，費用過高；層級過多，指揮失靈；職能交叉，反應遲鈍。我們認為，酒類行業(yè)要順應下一階段競爭需要，就必然要建立兩個機制：決策流程機制和營銷執(zhí)行流程體系，理順管理流程，提高管理效率。

    白酒更需要“以內養(yǎng)外，補血養(yǎng)身”。從這個意義上來說，白酒行業(yè)需要兩頭熱。